Si los frijoles están fermentados
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El momento óptimo para remojar los frijoles es de 6-10 horas. Si se supera esta brecha, los granos pueden fermentar: el agua en la que se empapan se volverá turbia, se formará espuma en la superficie y aparecerá un olor agrio desagradable.
Lo único que puede hacer con los frijoles fermentados es ponerlos en el contenedor. El envenenamiento puede resultar de comer frijoles en mal estado, por lo que es mejor no arriesgarse. Además, la fermentación afecta negativamente el sabor del producto. Incluso si enjuaga y hierve bien los frijoles fermentados (porque es una pena), lo más probable es que no sean un plato sabroso. Es mejor vuelve a cocinar los frijoles tomando cereales jóvenes.
Para evitar que los frijoles fermenten cuando estén empapados, debe intentar cambiar el agua cada 2-3 horas. Si esto no es posible, y si la habitación está caliente, es mejor poner el recipiente con frijoles en el refrigerador.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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