Si la cebada ha brotado
Tiempo de lectura: 3 minutos.
La cebada es uno de los cereales más asequibles. Se utiliza para cocinar cereales, segundo y primer plato. La cebada perlada tarda mucho tiempo en cocinarse y da un caldo gris viscoso. Para acelerar el proceso de cocción y hacer que el plato sea más atractivo, se puede remojar previamente en agua fría durante la noche y dejarlo en un lugar fresco.
Si lo hizo, y a la mañana siguiente descubrió que la cebada perlada había brotado, no se apresure a tirarla. En primer lugar, escucha tus sentimientos. Si el cereal emana un olor fresco y agradable (generalmente muy intenso), entonces todo está en orden. La cebada germinada es más suave. Es rico en vitaminas y minerales.
Por lo tanto, puedes cocinar con seguridad lo que tienes en mente. Los granos con brotes se pueden consumir incluso sin tratamiento térmico, simplemente enjuagándolos con agua fría: son suaves y tiernos. Las ensaladas ligeras de verduras se preparan con brotes. Y los foodists crudos comen granos como un plato independiente, especialmente brotándolos. El hecho de que la cebada perlada brotó durante la noche o las 24 horas, y no se deterioró, solo indica que está fresca.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
Cuanto cocinar / Consejos / Si la cebada ha brotado