¿Es posible cocinar carne en gelatina al día siguiente?
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Por supuesto que puede. Cocinar carne en gelatina es un proceso largo, y si, además, se agrega mucha agua a la carne en gelatina, a veces es necesario hervirla durante 6-8 horas. Por lo tanto, la situación en la que es imposible cocinar carne en gelatina en 1 sesión es bastante común. Los matices son los siguientes:
- En la primera etapa de cocción, cocine la carne en gelatina durante al menos 1,5 horas para que toda la carne y las partes grasosas se cocinen al menos hasta que estén tiernas. La carne poco cocida se almacena menos y, como resultado, esto conducirá a una disminución en la vida útil del plato.
- Ponga la carne gelatina sin montar en el frío. Por ejemplo, si necesita tomar un descanso con urgencia, puede enfriar la carne gelatinizada muy rápidamente; simplemente llene el fregadero con agua fría y coloque una olla con carne gelatinosa. Por lo general, la carne gelatinosa se hierve en invierno, por lo que puede ponerla en el balcón, en el alféizar de la ventana con una ventana abierta, y luego es mejor poner la carne gelatinizada enfriada en el refrigerador para que no se congele en el frío.
Esquema de acciones para el día siguiente:
- 1. Recaliente la carne en gelatina, asegúrese de calentar a fuego lento. Si la carne gelatinosa está congelada, digamos en el balcón, derrítela con un fregadero con agua caliente.
- 2. Agregue carne en gelatina.
- 3. Desmontar y verter la carne gelatinosa en formas.
- 4. Retirar en frío y esperar la solidificación.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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