Cáscaras de sandía confitadas
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En la temporada de la sandía, las cortezas a menudo se desperdician: la gente simplemente no sabe qué hacer con ellas y las tira a la basura. Es una pena, porque puedes hacer muchos postres con las cortezas de 1 sandía en solo una hora de cocción. El método es muy simple, especialmente para aquellos que generalmente no cocinan o solo preparan platos simples. El principio es simple: las cortezas se cortan, se insisten, se hierven en azúcar, se secan en el horno y luego simplemente en el aire. Los niños están felices de unirse al proceso; están muy interesados en cómo se obtiene una dulzura dulce de las costras no comestibles.
Ingredientes
Corteza de sandía sin cáscara verde - 1 kg;
Azúcar - 0.5 kg;
Azúcar en polvo para espolvorear - 1 cucharada. l.
Ácido cítrico - 1 cucharadita;
Preparación
1. La corteza de la sandía en el exterior es áspera, debe cortarse y dejar una parte verde claro más suave. DEBE cortarse antes de cocinar frutas confitadas.
2. Cortar las cáscaras de la sandía en cubos de 1.5-2 centímetros de lado.
3. Coloque en un recipiente, vierta 0.5 kg de azúcar granulada de manera uniforme.
4. Dejar durante 12 horas a temperatura ambiente para extraer el jugo.
5. Coloque el recipiente con costras sobre el fuego y cocine en su propio jugo durante 15 minutos con agitación regular (10 minutos después de hervir).
6. Retirar del fuego, enfriar, retirar los trozos del almíbar.
7. Vierta ácido cítrico en el almíbar, hiérvalo durante 15-20 minutos, luego agregue las costras y cocine por otros 25 minutos.
8. Retirar del fuego, enfriar y retirar la corteza del almíbar.
9. Coloque las costras en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, coloque en el horno durante 1 hora a una temperatura de 100 grados.
10. Retirar del horno, colocar en placas para un mayor secado durante 2-3 días.
11. Espolvorea con azúcar glas para evitar que se pegue. Tienda cubierta.
Además, puede remojar los cubos en una solución de refresco durante 1 hora para ablandar la fruta confitada.
Autor / Editor - Lydia Ivanova
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