¿Qué hacer con el caldo de hígado?

Después de hervir el hígado (carne de vaca o Cerdo) para ensaladas y otros platos, queda un rico caldo, del que emana un aroma impresionante. No es necesario verterlo, ya que muchos platos se preparan a base de caldo. Pocas personas saben que puedes hacer sopa con caldo de hígado, que tiene raíces en la cocina eslava. No importa qué tipo de cereal usar en la sopa: arroz, trigo sarraceno y mijo. También puedes hacer sopa de papa con verduras. Para obtener un aroma y sabor pronunciados de la sopa, se agregan al caldo hígado guisado con cebollas y zanahorias. El sabor se enriquece y aumenta el contenido calórico del plato. Puede preparar la salsa usando una decocción: el caldo de hígado hará que el sabor sea inusual y ligero. Salsa común para el segundo plato de caldo. Su preparación no llevará mucho tiempo. Verdes, sal, especias y un delicioso plato están listos en un par de minutos. En Rusia, a menudo cocinaban encurtidos con hígado, pero desafortunadamente ahora pocos han probado u oído hablar del plato.