¿Cómo cocinar una lengua?
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La forma más rápida es en la olla a presión. Incluso la lengua de res se cocinará allí en 20 minutos. La lengua de ternera es aún más rápida, en 15 minutos, y la lengua de cerdo en un máximo de 10 minutos.
Es extremadamente importante no sobreexponer la lengua en la olla a presión para que no hierva. Recuerde que la olla a presión hierve bajo presión y en realidad hierve todos los jugos del producto. Y también tenga en cuenta que el tiempo de calentamiento (10 minutos) y el tiempo de liberación de presión de la olla a presión (40 minutos) se agregarán al tiempo de cocción, ya que no debe abrirlo de inmediato.
Si no eres un cocinero muy experimentado, cocina tu lengua de la manera habitual.
Última actualización Autor / Editor - Lydia Ivanova
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