¿Cuánto cocinar setas semi blancas?
Cocine los champiñones semiblancos durante 15 minutos después de hervir.
Cómo cocinar champiñones semi blancos
Necesitará: champiñones semi blancos, agua para remojar, agua para cocinar
1. Clasifique los hongos semi-blancos, enjuáguelos con agua corriente, corte los lugares oscuros.
2. Coloque los champiñones en un recipiente pequeño, vierta agua durante media hora para eliminar la suciedad restante y los desechos del bosque.
3. Escurra el agua, corte los champiñones semi blancos en trozos de 2x2 centímetros de tamaño, los champiñones pequeños se pueden hervir, cortar por la mitad.
4. Llene la olla con agua limpia, agregue 1 cucharadita de sal. Lleve el agua a ebullición a fuego moderado.
5. En el momento de hervir, agregue los champiñones semi-blancos preparados a la sartén.
6. Cocine durante 15 minutos, retirando periódicamente la espuma de la superficie. Drene el líquido, llénelo con agua limpia y vuelva a colocar la olla en la estufa.
7. Vuelva a hervir el agua, luego cocine los champiñones semiblancos durante otros 30 minutos.
Cómo encurtir setas semi blancas
ProductosChampiñones semi-blancos - 1.5 kilogramos
Agua - 1 litro
Sal - 2 cucharadas
Azúcar granulada - 1 cucharada
Laurel - 3 hojas
Pimienta de Jamaica - 7 guisantes
Esencia acética 70% - 1 cucharadita
Clavo de olor molido - 1/2 cucharadita
Cómo encurtir setas semi blancas
1. Clasifique los champiñones a fondo, límpielos de la suciedad y los agujeros de gusano, separe las patas de las tapas (para encurtir solo se necesitan tapas de hongos).
2. Enjuague las tapas de champiñones con agua corriente, corte las grandes.
3. Hervir agua para esterilizar las latas. Antes de esterilizar los frascos, enjuague bien, esterilice agua hervida durante 5 minutos, vierta las tapas con agua hervida, deje hasta que las latas estén torcidas.
4. Vierta los champiñones medio blancos con agua fría, sal y hierva, luego cocine por 15 minutos. Revuelva los champiñones periódicamente.
5. Para preparar la marinada, disuelva en un litro de agua 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar. luego agregue 3 hojas de laurel, 7 granos de pimienta y media cucharadita de clavo de olor a la solución. Coloque la marinada a fuego moderado, cocine 15 minutos después de hervir.
6. Agregue una cucharadita de esencia de vinagre al adobo terminado.
7. Con una cuchara ranurada, coloque los champiñones hervidos en frascos, vierta sobre la marinada picante encima. Bancos bien giro.
8. Gire los frascos con champiñones marinados semi-blancos, envuelva una manta por un par de horas. Luego, los hongos necesitan reposar durante 14 días, después de lo cual estarán completamente listos.
Fusofactos
- Contenido calórico champiñones semi blancos - 34 kcal / 100 gramos.- Encontrar los hongos semiblancos se pueden encontrar en los bosques de robles, carpes y hayas, en otras palabras, estos hongos adoran el suelo húmedo de los bosques caducifolios del sur. Los hongos semiblancos están muy extendidos en los bosques de las regiones de los Cárpatos y Polesye, así como en los bosques de las regiones del sur de la parte europea de Rusia.
- Hongos semi blancos recoger de agosto a septiembre.
- Hongo semiblanco o, como también se le llama, boletus amarillo, muy similar para los hongos porcini, así como los boletus, de los cuales obtuvo su nombre. Los hongos semi-blancos difieren solo en un color de cuerpo gris claro con un tenue tinte oliva. Setas comestibles similares: musgo verde, boleto virginal. Setas no comestibles similares: boletus de enraizamiento, boletus no comestibles. La similitud se puede ver no solo en la apariencia, sino también en la estructura de la estructura de los hongos y en la concentración de nutrientes.
- Contenido de champiñones semiblanco vitaminas y nutrientes pertenece a la segunda categoría de hongos. Es reconocido como un hongo de calidad con altas características nutricionales. En su forma cruda, un hongo semi-blanco tiene el olor del ácido carbólico, pero el aroma desagradable desaparece por completo cuando el producto se trata con calor. El sabor de los hongos semiblancos es agradable, ligeramente dulce.
- Champiñones crudos semi blancos se mantienen 2 días en el compartimento de verduras del refrigerador, guarde los champiñones hervidos en el caldo durante 2-3 días.
Autor / Editor - Lydia Ivanova