¿Cuánto cocinar los champiñones?
Pelar los champiñones, enjuagar bien y cocinar en agua con sal. 15-20 minutos.
Como cocinar champiñones
Necesitarás: champiñones, agua para cocinar
1. Para limpiar los hongos traídos del bosque del suelo, la tierra y otros desechos del bosque.
2. Revise cada hongo en busca de gusanos cortándolo por la mitad; corta las partes gusanas.
3. Vierta agua fría en un tazón, cacerola o cuenco y con cuidado, para que no se rompa, mueva los champiñones allí.
4. Enjuague bien los hongos para separar los restos pequeños de los hongos.
5. Drene esta agua y vierta la otra.
6. Ponga gas y cocine durante 15-20 minutos, después de hervir agua.
Receta para tapas de leche de azafrán en crema agria
ProductosRyzhiki - 500 gramos,
Crema agria - 150 gramos,
Cebolla - 1 cabeza,
Crutones blancos - 3 cucharadas redondeadas,
Eneldo, sal y pimienta al gusto.
Como freír
1. Pelar los champiñones, enjuagar, cocinar en agua con sal durante unos 10 minutos, secar y picar.
2. Coloque los trozos de champiñones en una sartén caliente, rocíelos con aceite, pimienta, agregue las cebollas fritas, fría a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
3. Agregue crema agria a los champiñones, espolvoree con pan rallado en la parte superior, revuelva y apague el fuego.
4. Espolvorea con eneldo antes de servir.
Cómo cocinar champiñones para encurtir
ProductosRyzhiki - 1 kilogramo
Sal - 1.5 cucharadas
Vinagre - 0.5 cucharadita
Agua - 100 mililitros
Laurel - 2 piezas
Pimienta (guisantes negros) - 10-15 guisantes
Ajo - 3 dientes
Aceite vegetal - 200 gramos
Eneldo fresco: una rama (puede tomar hierbas secas)
Cómo cocinar setas en escabeche setas
1. Coloque todos los ingredientes (excepto el aceite) y los champiñones pelados y lavados en capas en una cacerola.
2. Ponga una cacerola con comida a fuego lento.
3. Después de que hierva el agua, hierva por otros treinta minutos.
4. Cuando los hongos se hierven, deben agitarse periódicamente, pero no deben mezclarse con una cuchara para que no se rompan ni se desmoronen. En este caso, perderán su apariencia.
5. Organizar los champiñones aún calientes con salmuera en frascos esterilizados.
6. Después de 20-30 minutos agregue salmuera y agregue un poco de aceite vegetal encima.
7. Los bancos se enrollan con tapas de hierro. La pieza de trabajo se puede almacenar en frascos durante todo un año y sin refrigerador.
Cómo cocinar champiñones salados
ProductosRyzhiki - 1 kilogramo
Ajo - 2 dientes
Eneldo - medio manojo
Sal - 2 cucharadas
Granos de pimienta negra - 10 guisantes
Lavrushka - 2 hojas
Como salar los champiñones
1. Pele los champiñones, lave, ponga en una cacerola, cubra con agua fría y cocine por 5 minutos después de hervir, quitando la espuma.
2. Coloque los champiñones hervidos en un colador y deje que drene el agua.
3. Póngalos en un tazón, espolvoree cada capa de hongo con sal, especias y pétalos de ajo.
4. Cubra el frasco lleno con un paño, ponga una carga encima, póngalo en el refrigerador y sal a una temperatura de 0 a 7 grados.
5. Los champiñones estarán listos en un mes y medio. El color de la salmuera de los hongos salados es marrón.
6. Arregle la pieza de trabajo en bancos y enróllela, guárdela para el invierno en un lugar fresco y oscuro.
Como cocinar champiñones para ensalada
ProductosHuevos de gallina - 3 piezas
Filete de pechuga de pollo - 350 gramos
Pan blanco - 1-2 piezas
Mayonesa - 200-250 gramos
Aceite vegetal - 40 gramos (para freír)
Champiñones en escabeche - 200 - 300 gramos
Como hacer una ensalada con champiñones
1)Hervir el filete de pechuga de pollo en agua con sal y cortar en cubos de 0.5-0.8 cm.
2. Hervir los huevos duros por 10 minutos.
3. Freír la carne de pollo en una sartén engrasada con aceite vegetal.
4. Cortar el pan blanco en cubos de 1 centímetro.
5. En la misma sartén, fríe las rebanadas de pan blanco hasta que estén doradas.
6. Huevos, pelar y picar finamente a mano (puede usar un cortador de huevos especial).
7. En una ensaladera, mezcle champiñones, filetes, crotones de pan blanco y huevos.
8. Agregue mayonesa a la ensalada con champiñones y mezcle bien.
Autor / Editor - Lydia Ivanova