¿Cuánto russula cocinar?

Antes de hervir, russula, limpia de suciedad, vierta agua fría, cocine 30 minutos.

Antes de freír russula, no necesita hervirla.

Cómo cocinar russula

Necesitarás: russula, agua para cocinar, sal

1. Antes de hervir la russula, es necesario clasificar bien, ya que solo se pueden hervir hongos pequeños, fuertes y saludables.
2. Enjuague bien los champiñones con agua fría y colóquelos en una cacerola.
3. Vierta agua fría sobre los hongos para que su volumen sea el doble del volumen de los hongos.
4. A fuego medio, espere a que hierva, luego reduzca.
5. La espuma que aparece cuando setas hirviendo deben eliminarse.
6. También necesita agregar sal, unos guisantes de pimienta negra y laurel.
7. Cocine la russula debe ser 30 minutos después de que hierva el agua.
8. A diferencia de otros hongos, el agua que queda después de hervir la russula no se puede usar.

Como salar la russula

Productos
Russula - 1 kilogramo
Ajo - 3-4 dientes
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Hojas de arándano - varias piezas
Cebollas - 1 cebolla pequeña
Sal - 4 cucharadas

Cuánto y cómo salar la russula
Limpie la russula fresca de la suciedad, enjuague cuidadosamente, ponga en una cacerola, espolvoree con sal. Pela el ajo, córtalo en pétalos finos y agrégalo a los champiñones. Cubra la russula con ramitas de arándanos y déjela en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas. Luego espolvoree con cebolla picada, agregue aceite de girasol y mezcle bien. Arregle la russula en frascos esterilizados, cierre e informe la russula hasta que el frasco esté lleno. ¡Después de 30 días, su russula salada está lista!

Cómo cocinar russula antes de congelar

1. Enjuague suavemente la russula en agua.
2. Coloque la russula en una cacerola, agregue agua, sal y cocine por 20 minutos.
3. Después de cocinar, ponga la russula en un tamiz, espere a que se drene el agua y póngala en bolsas de plástico.
4. Retire la russula en el congelador.
Después de la congelación, los hongos serán adecuados durante seis meses. Deben descongelarse a temperatura ambiente y luego se aplica cocción adicional: freír o hervir.

Como cocinar russula en caldo

Por medio kilo de aceite crudo tendrás 2 cucharadas de aceite de girasol, 2-3 cucharadas caldo de carne, sal y hierbas.
Pelar y enjuagar bien la russula, ponerla en agua con sal y ponerla en llamas. Llevar a ebullición, poner en un colador, luego poner en una cacerola con aceite caliente, agregar el caldo, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 min. Servir con hierbas finamente picadas.

Como cocinar russula en una ensalada

Productos
Russula - 100 gramos
Huevo de gallina - 2 piezas
Hojas de eneldo - 1 ramita
Para repostar
Aceite vegetal - 30 gramos
Sal, vinagre, pimienta: al gusto (el vinagre se puede reemplazar con jugo de lima)

Receta de ensalada Russula
1. Hervir la russula, cortar en tiras.
2. Hervir los huevos, pelarlos, enfriarlos y cortarlos en cubos.
3. Revuelva los huevos con russula.
4. Para el aderezo: mezcle aceite vegetal, vinagre, sal y pimienta.
5. Espolvorea la ensalada con eneldo finamente picado.

Hechos sobre Rusia

- Russula se puede encontrar en coníferas y caducifolios, bosques mixtos o incluso en un pantano. Puedes comenzar a recolectarlos en mayo y terminar en octubre: lo principal es que llueve.

- Todas las russula tienen placas blancas en el interior de la tapa y todas tienen patas blancas, sin anillos, sin escamas o películas.El corte en russula sigue siendo blanco.

- Al recolectar russules, debe tenerse en cuenta que son muy frágiles. La russula generalmente se recolecta por separado de otros hongos para que los desechos del bosque de otros hongos más húmedos no se mezclen con los russules rotos. Para evitar que la russula se rompa al limpiarla, es mejor escaldarla inmediatamente con agua hirviendo.

- La película se puede quitar fácilmente de la tapa de la russula, pero no necesita hacer esto, porque a veces, gracias a ella, el hongo no se desmorona durante la cocción.

- Si la russula tiene un sabor amargo, es una russula picante. Para deshacerse de la amargura, espolvoree los champiñones con sal y refrigere durante la noche, luego hierva.

- Si los russules son amargos, es necesario limpiarlos de la película en la tapa. Al mismo tiempo, los rusos rojos suelen ser amargos: primero puede tratar de limpiarlos solo. Si la limpieza no ayudó a eliminar la amargura, entonces debe cambiar el agua y hervir la russula por otros 20 minutos.

- El contenido calórico de russula es de solo 19 kcal / 100 gramos.

- Los beneficios de la russula se deben al contenido de vitaminas B1 (regula el sistema nervioso), B2 (crecimiento y salud de la piel, uñas, cabello), C (procesos inmunes en el cuerpo), E (protección de las membranas celulares) y PP (salud del sistema circulatorio).

Como hacer sopa de russula

Productos de sopa (cacerola de 4 litros)
Russula - 300 gramos
Los fideos son un puñado decente
Patata - 3 papas medianas
Cebollas - 1 cabeza
Zanahorias - 1 pieza
Laurel - un par de hojas
Pimienta negra - unos guisantes
Eneldo fresco - unas ramitas
Sal al gusto
Mantequilla - cubo 3x3 cm
Crema agria - al gusto

Como hacer sopa de russula
1. Pelar la russula, lavar y cortar. Pelar las papas y cortarlas en cubos de 1 centímetro.
2. Vierta el agua en una cacerola, ponga la russula, hierva y cocine por 10 minutos. Agregue papas, sal y condimentos, continúe cocinando.
3. Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Caliente una sartén, derrita la mantequilla, ponga las cebollas y después de un par de minutos de freír las cebollas: zanahorias.
5. Freír las zanahorias y las cebollas por otros 5 minutos, luego poner las frituras en la sopa. Agregue los fideos y cocine por otros 5 minutos.
6. Sirva la sopa de russula con crema agria y eneldo picado.

Merienda de russula hervida

Productos
Russula - 250-350 gramos
Cebollas verdes - 1-2 plumas
Hojas de lechuga - 3-4 hojas
Jamón - 25 gramos
Aceite vegetal - 1-2 cucharaditas
Perejil (se puede sustituir por eneldo) - 1 ramita pequeña
Sal al gusto

Receta de snack de Russula
1. Hervir la russula, enfriar y cortar en tiras finas.
2. Enjuague lechuga, cebolla y hierbas con agua y seque con una servilleta.
3. Pica la cebolla y pica las hierbas.
4. En un tazón grande, mezcle suavemente la russula, las hierbas y la cebolla verde.
5. Sal un poco y vierta con aceite vegetal.
6. Revuelva nuevamente.
7. Ponga las hojas de lechuga en un plato o plato plano, sobre ellas, un aperitivo.
8. Picar finamente el jamón y enrollarlo en rollos.
9. Decora el aperitivo con panecillos.
10. Pon una ramita de perejil encima.

Autor / Editor - Lydia Ivanova

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