¿Cuánto cocinar un hongo polaco?
Hervir el hongo polaco después de hervir durante 10-15 minutos.
Cómo cocinar un hongo polaco
Necesitará: champiñones polacos, agua para remojar, agua para cocinar, un cuchillo para limpiar, sal
1. En los champiñones, corte la parte inferior terrosa del tallo, elimine los restos de los champiñones, las áreas lombrices y oscuras en las patas y las tapas, corte la parte esponjosa inferior de la tapa, donde se almacenan las esporas, del hongo viejo.
2. Lave los champiñones pelados con agua corriente fría.
3. Coloque los hongos en un tazón, vierta agua fresca y fresca para que los cubra por completo, déjelos por 10 minutos, para que la tierra y la arena de los hongos se asienten en el fondo del tazón.
4. Lave nuevamente los champiñones polacos con agua corriente.
5. Divida los champiñones grandes por la mitad.
6. Vierta 2-3 litros de agua en una cacerola grande para que los champiñones estén completamente bajo el agua, colóquelos a fuego alto y espere hasta que hierva.
7. Sumerja los champiñones polacos en agua hirviendo con sal, manténgalos a fuego medio durante 10-15 minutos.
Sopa de champiñones con champiñones polacos
Productosen una cacerola de 4 litros
Champiñones polacos - 300 gramos
Patatas - 2 tubérculos
Tomates - 2 piezas
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas verdes - 5 flechas
Pimienta búlgara - 1 pieza
Aceite de oliva - 30 mililitros
Pimienta negra molida: media cucharadita
Sal - media cucharadita
Como hacer sopa con champiñones polacos
1. Para limpiar los hongos polacos de los escombros y la tierra, corte la parte inferior de la pierna, quite los lugares oscuros y lombrices, lávelos con agua fría.
2. Corte los champiñones polacos en cubos de 1 pulgada.
3. Lave, pele y pique las papas y las zanahorias en cubos de 3 centímetros de largo y 0.5 centímetros de espesor.
4. Vierta 2.5 litros de agua fría en una cacerola, agregue los champiñones polacos, coloque en la hornilla, hierva a fuego medio.
5. Retire la espuma resultante, ponga las papas, sal, pimienta en la misma sartén, cocine por 10 minutos.
6. Lavar el pimiento, quitar las semillas, peinar, cortar en cuadrados de centímetro de ancho.
7. Vierte el aceite en una sartén, calienta a fuego medio.
8. Freír las zanahorias y los pimientos en aceite durante 5 minutos.
9. Vierta los tomates con agua hirviendo durante 2 minutos, retírelos del agua hirviendo, retire la piel, córtelos en cuadrados de dos centímetros de grosor.
10. Ponga los tomates en una sartén con verduras, fríalos por 5 minutos hasta que la humedad se evapore.
11. Agregue zanahorias fritas, pimientos, tomates a una cacerola con champiñones y papas, cocine durante 10-15 minutos.
12. Lave las cebollas verdes, pique.
13. Vierta la sopa en tazones, agregue la crema agria, espolvoree con cebolla verde.
Fusofactos
- hongo polaco esta creciendo en bosques de coníferas, con menos frecuencia en bosques caducifolios. A menudo crece en tocones y en musgo en las bases de los troncos de viejos pinos, abetos, robles, hayas. Le encanta la sequedad, por lo que casi nunca se encuentra en los bosques caducifolios. En Rusia, el hongo polaco está muy extendido en la parte europea, en Siberia, en el Lejano Oriente y en el norte del Cáucaso.- En diferentes lugares, el hongo polaco tiene diferentes títulos... En la gente común se llama hongo pansky, musgo castaño, hongo marrón.
- Temporada de recogida Seta polaca: de junio a noviembre.
- El hongo polaco tiene marrón sombrero diámetro de hasta 15 centímetros, se vuelve pegajoso en clima húmedo. La parte inferior de la tapa es de color amarillo-blanco, porosa.La pata del hongo tiene un tono marrón claro o amarillo, de hasta 12 centímetros de alto, de 1 a 4 centímetros de grosor. Puede ser cilíndrico, estrechado o hinchado desde abajo. La pulpa es densa, blanca o amarillenta.
- En el lugar del corte, una tapa del hongo polaco se vuelve azul - Esta es su característica distintiva, no afecta el sabor y la calidad del hongo. Si tiene dudas sobre qué hongo ha recogido, blanco o polaco, después de un par de minutos, el hongo polaco dará azul.
- hongo polaco Rico aceites esenciales, azúcares, minerales. En términos de contenido de proteínas, puede reemplazar la carne en la dieta.
- El hongo polaco fresco tiene un hongo agradable oler, el hongo hervido tiene un sabor suave, de acuerdo con su sabor, pertenece a la categoría 2 de 4 (en comparación, Seta blanca - 1 categoría, y fila - 4 categorías.
- Los champiñones polacos son mejores proceso Inmediatamente después de la recolección. Para hacer esto, deben colocarse en una capa en la superficie, eliminar los restos, la suciedad, cortar la parte inferior de la pata de cada hongo y cortar las áreas con gusanos. En un hongo viejo, debes cortar la parte esponjosa de la gorra. Vierta los champiñones con agua fría durante 10 minutos para que la tierra se aleje de ellos, enjuague bien. Si los hongos son viejos y existe el riesgo de que los hongos sean gusanos, se recomienda remojarlos en agua con sal.
- Champiñones frescos polacos mantener en el refrigerador en el compartimiento de vegetales por no más de 12 horas, guarde los hongos polacos hervidos en caldo de hongos, cubiertos con una tapa, durante 3-4 días.
- Contenido calórico Champiñón polaco - 19 kcal / 100 gramos.
Autor / Editor - Lydia Ivanova