¿Cuánto cocinar moretones?
Hervir hematomas por 10 minutos, escurrir y cocinar por otros 20 minutos en agua fresca.
Cómo cocinar hematomas
Necesario - hongos, hematomas, agua, sal
1. Para limpiar los hongos de los escombros del bosque, tierra, corte el borde inferior de la pierna, enjuague con agua fría.
2. Corte grandes contusiones por la mitad.
3. Coloque los moretones en una cacerola, vierta 2-3 litros de agua para que cubra completamente los hongos, coloque a fuego medio, hierva, cocine por 10 minutos.
4. Escurra el agua de la sartén con los champiñones, vierta agua fresca fresca, espere a que hierva y cocine los moretones por otros 20 minutos.
Cómo hacer sopa magullada
ProductosContusión de hongos (se puede secar - 25 gramos) - 4-5 piezas
Patatas - 5 tubérculos medianos
Cebollas - 2 cabezas
Aceite vegetal - 50 mililitros
Ciruelas pasas sin hueso - 50 gramos
Harina de trigo - cucharada plana
Pasas sin semillas - 80 gramos
Perejil - racimo
Sal - media cucharadita
Cómo cocinar sopa de champiñones con ciruelas pasas y pasas
1. Limpie las contusiones frescas de escombros, tierra, corte la parte inferior de la pierna, seque - remoje en agua fría durante 30-60 minutos.
2. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, coloque hematomas, coloque a fuego medio, después de hervir, cocine por 10 minutos.
3. Escurra la sartén con champiñones, vierta en agua fresca y fresca, después de hervir, cocine por otros 20 minutos.
4. Incline los champiñones hervidos en un colador, enfríe, no vierta el caldo de champiñones.
5. Cortar los champiñones en cubos de 1 cm.
6. Pele la cebolla, córtela en tiras de 5 milímetros de grosor.
7. Pelar las papas, cortarlas en cubos de 2 centímetros de grosor.
8. Enjuague las ciruelas pasas y las pasas, corte las ciruelas por la mitad, vierta agua hirviendo sobre las frutas secas durante 10 minutos.
9. Vierta el aceite vegetal en una sartén, caliente a fuego medio durante 5 minutos.
10. Fríe las cebollas por 5 minutos, agregue la harina, fría por unos minutos más.
11. Vierta dos cucharadas de caldo de champiñones en una sartén con cebollas, manténgalas en fuego durante 5 minutos, retírelas del quemador.
12. Vierta el caldo de champiñones en una cacerola, hierva a fuego medio.
13. Ponga las frutas secas, las papas en una cacerola con caldo hirviendo, cocine por 15 minutos.
14. Agregue moretones, cebollas fritas con salsa, sal a la sopa, hierva, retire del quemador, deje reposar durante 10 minutos.
15. Lave las verduras, pique, espolvoree sobre la sopa vertida en los platos.
Fusofactos
- Contusión o Gyroporus azul - ver casquillo tubular setas. Tiene una tapa amarillenta o marrón grisácea con un diámetro de 5 a 15 centímetros, que se vuelve azul cuando se presiona. A una edad temprana, la tapa es convexa, con la edad se vuelve plana. La pulpa del hongo es blanca o cremosa, en el punto de corte también se vuelve azul aciano, en contraste con otros hongos azules, que al romperse se vuelven azul oscuro. La pierna del hematoma en la base está engrosada, longitud 5-10 centímetros, grosor - 1.5-3 centímetros, en color parece un sombrero La capa tubular de la tapa es blanca; cuando se presiona, también se vuelve azul.- Común nombre - un hematoma, el hongo se debió a una pierna azul y una gorra cuando se presionó y en el sitio de corte.
- contusión esta creciendo en bosques mixtos y caducifolios, más a menudo bajo abedules, entrando en simbiosis con ellos. También se pueden encontrar moretones debajo de robles y castaños. El hematoma generalmente crece en suelo arenoso.
- Temporada colección de contusiones - julio-septiembre.
- Un hematoma rara vez se encuentra en el territorio de Rusia e incluso se incluye en libro Rojo.
- Calidad un moretón joven no tiene un olor acre específico y tiene un agradable sabor a nuez. A diferencia de Gyroporus, la castaña no es amarga, por lo tanto, se considera un hongo más valioso. Un hematoma se puede hervir, secar, hacer salsas con él.
- Mantener Las contusiones de los hongos en forma cruda no pueden durar más de 2 días en el compartimento de verduras, hervidas - 2-3 días en caldo
Autor / Editor - Lydia Ivanova