¿Cuánto cocinar los champiñones?
Hervir champiñones frescos 5 minutos... Cocine champiñones en una caldera doble 10 minutos.
Cocine los champiñones en una olla de cocción lenta. 20 minutos en el modo "Extinción" sin agua.
Descongelar champiñones congelados, enjuagar y cocinar 10 minutosagregando hongos después de hervir agua.
Hervir los champiñones en una olla a presión. 5 minutos.
Cómo cocinar champiñones
Necesitarás: champiñones, agua, sal
1. Enjuague los champiñones con agua fría, retire los escombros, corte las partes terrosas de las piernas.
2. Vierta una pequeña cantidad de agua en una cacerola (de modo que el agua solo cubra los hongos) y hierva.
3. Ponga los champiñones en agua, cocine los champiñones por 5 minutos.
Cómo cocinar champiñones para ensalada
1. Lave los champiñones en un colador bajo agua corriente; corte la parte inferior de la pierna si está demasiado sucia.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y pimienta (unos guisantes), tire las hojas de laurel, agregue un poco de ácido cítrico (los champiñones no se oscurecerán al cocinarlos).
3. Encienda la cacerola y hierva su contenido.
4. Agregue los champiñones al agua hirviendo, después de hervir, a fuego moderado, cocine por 7 minutos.
5. Usando un colador, escurra la marinada de la sartén con champiñones.
6. Picar los champiñones enfriados y agregarlos a la ensalada.
Si planea usar los champiñones para la ensalada más tarde, colóquelos en un frasco y vierta la marinada obtenida durante la cocción.
Cómo cocinar champiñones para sopa
1. Enjuague los champiñones con agua corriente en un colador, corte los champiñones pequeños en 4 y los más grandes en 6 pedazos.
2. Vierta agua en una cacerola y hierva a fuego medio.
3. Vierta los champiñones picados en agua hirviendo, agregue sal, después de hervir, cocine por 5 minutos.
4. Drene la sartén con un colador.
Agregue los champiñones cocinados de esta manera a la sopa o el frío ya preparados, empaquételos en una bolsa y colóquelos en el congelador, para usar los champiñones ya preparados para la sopa más tarde.
Los champiñones se fríen durante 10 minutos hasta que el agua se evapore por completo. ¡Aprende todo sobre cómo freír champiñones!
Como preservar el color de los hongos
Para evitar que los hongos se oscurezcan durante la cocción, puede agregar 2 gramos de ácido cítrico al agua hirviendo (por cada kilogramo de hongos).
Cómo pelar setas
Si los champiñones son perfectamente blancos y hay confianza en el fabricante, entonces los hongos no se pueden pelar y es suficiente lavarlos antes de cocinarlos. Pero si los champiñones son oscuros, esto significa que los hongos son bastante viejos y es mejor limpiarlos: corte los lugares oscuros en las tapas y patas de los hongos con un cuchillo. Después de la limpieza, los champiñones deben lavarse a fondo.
Los beneficios de los champiñones
Los champiñones contienen vitaminas C (mantenimiento de la inmunidad), D (dientes y huesos sanos), vitaminas B (tejidos sanos, producción de energía), aminoácidos (proteínas saludables en el cuerpo), magnesio (sistema nervioso sano y protección del cuerpo contra las infecciones) y potasio. (responsable del balance hídrico).
Precio del champiñón
El costo de los champiñones frescos es de 250-300 rublos / 1 kilogramo, congelados, de 200 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú en junio de 2017).
Como cocinar sopa de champiñones
ProductosChampiñones frescos - 500 gramos
Arco - 2 cabezas pequeñas
Harina - 2 cucharadas
Caldo de pollo - 600 mililitros
Crema - 200 mililitros
Perejil - 1 cucharada
Sal y pimienta para probar
Pan blanco - 4 rebanadas
Mantequilla - 50 gramos
Aceite vegetal (de girasol o de oliva) - 20 gramos
Como cocinar sopa de champiñones
Pelar y picar la cebolla. Calienta el aceite vegetal en una cacerola, agrega la cebolla y fríe por 5 minutos. Agrega los champiñones y fríe por 7 minutos.
Derrita la mantequilla en otra cacerola, agregue la harina y revuelva. Freír por 2 minutos. Vierta el caldo de pollo lentamente y hierva. Agregue los champiñones y las cebollas fritas, revuelva y hierva. Moler la mezcla resultante con una licuadora.
Sazone la sopa con sal y pimienta, cocine por otros 5 minutos, agregue la crema, revuelva y deje hervir. Retira la sopa del fuego.
Prepare los picatostes: corte la corteza de las rebanadas de pan, corte cada rebanada en 8-10 piezas, colóquelas en una sartén seca y caliéntelas a fuego lento durante 10 minutos.
Sirva la sopa de champiñones con picatostes y perejil picado.
En total, cocine los champiñones en la sopa durante 10 minutos.
Champiñones guisados en crema agria
Productos:una libra de champiñones frescos, un paquete de 200 gramos de crema agria, sal, pimienta y aceite vegetal.
Como cocinar champiñones en crema agria:
Picar finamente los champiñones, sal y pimienta. Freír los champiñones en aceite vegetal durante 10 minutos hasta que se evapore la humedad. Agregue crema agria, sal y pimienta al gusto y mezcle bien. Freír por otros 5-7 minutos. Agregue semillas de amapola al gusto.
Champiñones guisados en salsa de soja
Productos:Medio kilo de champiñones (150 rublos), medio vaso de salsa de soja (30 rublos), azúcar (2 rublos); El precio se indica en promedio en Moscú para junio de 2017.
Cocinar champiñones guisados en salsa de soja:
Lave los champiñones con agua fría. Dejar secar, cortar en rodajas. Para preparar la salsa: diluya media taza de salsa de soja con agua en una proporción de 1: 1, agregue 2 cucharadas de azúcar. Coloque los champiñones en una sartén, fríalos durante 5-7 minutos, vierta la salsa, cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos debajo de la tapa. Sirva los champiñones guisados en salsa de soja con hierbas.
Ensalada con champiñones y guisantes hervidos
Productos Champiñones hervidos - 150 gramosHuevo de gallina - 1 pieza
Guisantes enlatados - 400 gramos
Verdes al gusto
Salsa de soja - 2 cucharadas
Mayonesa - 4 cucharadas
Cómo hacer una ensalada con champiñones hervidos
1. En una cacerola pequeña, hierva un huevo de gallina durante 10 minutos. Sal un poco de agua para cocinar. Pelar el huevo de gallina enfriado y picarlo finamente con un cuchillo.
2. Enjuague bien 150 gramos de champiñones frescos en agua corriente.
3. Luego hierva los champiñones en agua en una cacerola pequeña a fuego medio. El tiempo de cocción de los champiñones frescos será de 5 minutos después de hervir.
4. Cortar los champiñones hervidos en rodajas finas.
5. Prepare el aderezo: Para hacer esto, en un tazón pequeño, mezcle cuatro cucharadas de mayonesa y dos cucharadas de salsa de soja.
6. Mezcle los champiñones hervidos y los guisantes enlatados (drene toda el agua del frasco).
7. Agregue el aderezo resultante a los champiñones y guisantes. Revuelva para distribuir la salsa de manera uniforme.
8. Coloque todos los ingredientes preparados en un tazón mediano, coloque el huevo preparado sobre ellos. Cubra con hierbas picadas.
Ver cómo champiñones de sal!
Autor / Editor - Lydia Ivanova