¿Cuánto cocinar madera de roble?
Cocinar Duboviks 10 minutos minutos en el primer agua, 20 minutos - En el segundo agua.
Como cocinar madera de roble
Necesitarás: madera de roble, agua, sal
1. Limpie los robles de los escombros del bosque, raspe el suelo, corte el borde terroso inferior de la pata, enjuague con agua corriente fría.
2. Corte los robles grandes por la mitad.
3. Vierta 2-3 litros de agua fresca en una cacerola, ponga maderas de roble, los champiñones deben estar completamente bajo el agua, coloque a fuego medio, hierva, cocine maderas de roble durante 10 minutos, agregue agua salada.
4. Drene el agua de la olla con maderas de roble, vierta agua fresca y fresca, espere a que hierva, cocine por 20 minutos.
Cómo encurtir madera de roble
Lo que necesitas para marinar madera de robleDuboviks - 1 kilogramo
Ácido cítrico: en la punta de un cuchillo
Vinagre 9% - 2 cucharadas
Adobo: alrededor de 200 mililitros de agua, una cucharada de sal marina, una cucharada de azúcar, 5 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, unas ramitas de eneldo, un par de dientes, 3 dientes de ajo.
Cómo encurtir robles
1. Lave, pele y hierva la madera de roble.
2. Ponga los robles en un colador, deje que el agua drene.
3. Cocine la marinada: hierva el agua, agregue especias, sal, azúcar y hierbas, hierva durante 5 minutos.
4. Agregue los champiñones a la marinada, hierva por otros 5 minutos.
5. Ponga los robles en un frasco, vierta 2 cucharadas de vinagre encima, cierre los frascos.
Fusofactos
- El hongo de roble tiene una cabeza esférica redondeada aterciopelada de castaño, marrón o marrón oscuro. colores... Se oscurece cuando se presiona. El diámetro de la tapa varía de 5 a 20 centímetros. A veces la gorra puede ser viscosa, con la edad, el terciopelo desaparece. La carne del roble es amarillenta, en el tallo es marrón, en el corte inmediatamente se vuelve azul o se vuelve azul verdoso. El tallo es en forma de barril, generalmente engrosado debajo, de color amarillo-rojo sin malla, pero con puntos o escamas rojas. La pierna mide de 5 a 15 centímetros de alto, de 1.5 a 4 centímetros de grosor.- Dubovik prefiere suelo ácido, por lo que con mayor frecuencia Satisface en una zona pantanosa, entre el musgo. Crece bajo roble, haya, abeto, abeto, formando una simbiosis con ellos. Dubovik es común en el este de Siberia, con menos frecuencia en el oeste, en Europa, en el Cáucaso, en las regiones del sur del Lejano Oriente.
- Temporada cosecha de roble - desde mediados de mayo hasta octubre, y el pico más alto - en julio.
- Propio nombre recibió un roble por el hecho de que a menudo crece debajo de un roble. En Rusia, este hongo también se llama boletus poddubikov, poddubnik.
- Dubovik no tiene un brillo oler y saborear, pero tiene una acidez rara. Se considera un hongo comestible condicionalmente, ya que el roble contiene sustancias venenosas que se destruyen durante el proceso de cocción. No se recomienda comer madera de roble cruda o poco cocida, ya que puede causar malestar intestinal.
- Roble crudo mantenido 2 días en el refrigerador en el compartimento de verduras, hervidos - 2-3 días en el refrigerador en caldo. Puede ser congelado
Autor / Editor - Lydia Ivanova