Como cocinar salmón coho
Necesitará: salmón coho, agua, un cuchillo para limpiar pescado
1. Lave el salmón coho, quite las escamas.
2. Corte el salmón coho a lo largo del abdomen, retire el interior.
3. Cortar la cola, la cabeza, las aletas.
4. Corte el salmón coho en trozos grandes, pero deben caber en una cacerola.
5. Coloque los trozos de salmón coho en una cacerola, vierta en agua fría para cubrir los trozos de pescado por completo.
6. Coloque una cacerola con salmón coho a fuego medio, agregue media cucharadita de sal a la sartén y deje que hierva.
7. Reduzca el fuego a bajo, retire la espuma formada con una cuchara, cubra la sartén con una tapa.
8. Cocine los trozos de salmón coho durante 20 minutos.
9. Siete minutos antes de estar listo, ponga un par de hojas de laurel y 3-5 granos de pimienta negra en una cacerola con salmón coho.
10. Cuando esté listo, retire el salmón coho del caldo.
Cómo cocinar sopa de pescado con salmón coho
ProductosSalmón Coho (conjunto de sopa o filete) - 1 kilogramo
Cebollas - 2 cabezas
Patatas - 2 tubérculos
Aceite vegetal - 60 mililitros
Arroz - cuarto de taza
Laurel - 2 hojas
Hierbas aromáticas secas al gusto
Pimienta de Jamaica - 4 guisantes
Sal - media cucharadita
Pimienta molida - al gusto
Cómo cocinar sopa de pescado con salmón coho
1. Lave el juego de sopa o el filete de salmón coho.
2. Corte el filete en trozos de forma arbitraria, corte las branquias de la cabeza en un juego de sopa.
3. Coloque los trozos de pescado en una cacerola, vierta en agua, debe cubrir completamente el salmón coho.
4. Coloque una cacerola con salmón coho a fuego medio y deje que hierva.
5. Pelar una cebolla, no picarla.
6. Ponga hojas de laurel, granos de pimienta negra y una cebolla entera en el caldo hirviendo.
7. Reduzca el fuego a bajo, sazone con sal, cocine el caldo durante 30 minutos, eliminando la espuma.
8. Pelar la segunda cebolla, cortarla en cuadrados pequeños.
9. Vierta el aceite en una sartén, caliente a fuego medio.
10. Saltee la cebolla picada durante 5 minutos, retírela de la estufa.
11. Ponga el arroz en una taza, lávelo bien varias veces, hasta que el agua permanezca limpia después del lavado.
12. Lave las papas, pélelas, córtelas en cuadrados de dos centímetros de grosor.
13. Retire los trozos de salmón coho del caldo con una cuchara ranurada y enfríe.
14. Cuele el caldo a través de un tamiz fino o una doble capa de gasa.
15. Vierta el caldo colado en una cacerola limpia, colóquelo a fuego medio, déjelo hervir.
16. Ponga arroz, cubos de papa, cebolla frita en el caldo.
17. Cocine las verduras, el arroz en caldo durante 15 minutos bajo una tapa.
18. Retire la carne de los huesos del salmón coho con las manos, corte el filete en porciones.
19. Ponga el salmón coho en la oreja, espolvoree con pimienta molida, hierbas aromáticas, cocine por 20 minutos.
Fusofactos
- Salmón Coho habita en el Lejano Oriente, a lo largo de toda la costa de Kamchatka, en los ríos del noroeste del mar de Okhotsk. A veces, el salmón coho se encuentra en la costa oriental de Sajalín y en la isla de Hokkaido. También es común en la costa norteamericana del Océano Pacífico: desde Alaska hasta California, el salmón coho habitado aquí alcanza un tamaño mayor que el del Lejano Oriente.- Pescar El salmón coho generalmente se pesca desde finales de agosto hasta principios de octubre, cuando es especialmente abundante en los ríos, pero también es posible en otras épocas del año. En bandadas más pequeñas, el salmón coho va a desovar en noviembre-diciembre y luego en diciembre-febrero.
- Al pronunciar títulos acento de salmón coho correctamente en la primera sílaba.
- La carne de salmón Coho contiene el antioxidante astaxantina, que detiene las reacciones destructivas que provocan daños en las paredes celulares. El salmón Coho también es rico en vitaminas B, que determinan el funcionamiento del sistema cardiovascular y la glándula tiroides.