Como cocinar salmón
Necesitará: salmón, agua, sal, hierbas y especias al gusto.
para una ensalada o un niño
1. Pelar y cortar el salmón en trozos.
2. Vierta el agua en una cacerola, ponga a fuego alto.
3. Después de hervir, agregue sal y trozos de salmón.
4. Hervir trozos de salmón durante 10 minutos.
Como salar el salmón
Para salar salmón, son adecuados tanto el salmón fresco como el congelado.Para salar el salmón necesitas
pieza media de salmón que pesa medio kilo,
2 cucharadas de sal
3 cucharadas de azúcar
granos de pimienta - 8-9 piezas,
3-4 hojas de laurel.
Como cocinar salmón
Enjuague el salmón, séquelo con servilletas. Corta el salmón a lo largo de la cresta, quita las semillas, no quites la piel. Frotar con sal y azúcar. Conecte las piezas con la piel hacia arriba, ponga condimentos encima. Envolver con un paño de algodón, poner en una bolsa. Manténgalo en el refrigerador por 1 día, luego dé la vuelta al pescado, déjelo por otro día. Antes de servir, corte el salmón salado en trozos delgados, sirva con rodajas de limón y hierbas.
Almacene el salmón ligeramente salado durante una semana máxima después de la salazón.
Cuando se sala salmón, el azúcar se puede reemplazar con miel; rábano picante, eneldo se puede agregar al gusto.
El costo de los productos para cocinar pescado ligeramente salado en casa le permite ahorrar hasta la mitad del precio de la tienda.
Como cocinar sopa de pescado de salmón
ProductosSalmón - 3 cabezas
Filete de salmón - 300 gramos
Patatas - 6 piezas
Cebolla - 1 cabeza
Zanahorias: 1 grande o 2 pequeñas
Tomate - 1 grande o 2 pequeños
Granos de pimienta - 5-7 piezas
Laurel - 3-4 hojas
Eneldo - al gusto
La cantidad indicada es la cantidad de comida por cacerola de 3 litros.
Receta de sopa de salmón
Coloque las cabezas de salmón en una tabla, córtelas por la mitad, retire las branquias.
Coloque las cabezas de salmón en una cacerola con agua fría, hierva y cocine durante 30 minutos, quitando la espuma. Pelar y picar las papas 1 centímetro de lado. Vierte agua hirviendo sobre el tomate, quita la piel y corta la carne en cubos. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Coloque las papas, tomates, cebollas y zanahorias en el caldo. Luego agregue el filete de salmón, cortado en trozos, pimienta y sal. Cocine durante 20 minutos después de hervir, luego envuelva la sartén con la oreja en una manta y déjela durante media hora.
Sirva la sopa de pescado preparada con círculos de limón, espolvoreando con eneldo sobre la sopa de pescado de salmón cocido. La crema se puede servir por separado al oído.