Como cocinar trucha arcoiris
Necesario: trucha arcoiris, agua, sal, hierbas y especias al gusto
Como cocinar trucha arcoiris en una cacerola
1. Limpie la trucha arcoiris fresca de las escamas, quite las entrañas, las branquias, lave con agua fría.
2. Divida la trucha en varias partes.
3. Coloque la trucha en una cacerola, vierta 2-3 litros de agua fresca y fresca para cubrir la trucha, cierre la tapa, coloque a fuego medio.
4. Después de hervir, reduzca a fuego lento, cocine por 20 minutos bajo una tapa cubierta.
5. Retire el pescado hervido del caldo, enfríe un poco y retire suavemente la piel superior delgada con las manos, sal al gusto.
Cómo cocinar trucha arcoiris en una olla de cocción lenta
1. Pele la trucha arcoiris, tripa, quite las branquias, lave con agua limpia y fresca.
2. Corte la trucha arcoiris en varias partes iguales y colóquela en el recipiente multicocina.
3. Vierta 2-3 tazas de agua fría fresca en el recipiente multicocina para que la trucha quede completamente sumergida.
4. Cierre el recipiente multicocina, enciéndalo durante 20 minutos en el modo "Cocinar"; salar el pescado terminado.
Cómo cocer al vapor la trucha arcoiris
1. Pelar la trucha arcoiris, quitar las entrañas, las branquias, cortar en filetes de 3 centímetros de grosor.
2. Frote la trucha por ambos lados con sal y pimienta negra y rocíe con jugo de limón.
3. Coloque los filetes de trucha en el primer nivel del vaporizador, cubra con una tapa.
4. Encienda la vaporera durante 25 minutos.
Cómo cocinar sopa de pescado con trucha en finlandés
ProductosTrucha arcoiris - 500 gramos
Cebollas - 2 cabezas
Patatas - 4 tubérculos
Crema - 250 gramos
Hojas de laurel - 1 hoja
Sal - media cucharadita
Perejil - racimo
Pimienta negra - 4 guisantes
Cómo cocinar sopa de pescado con trucha en finlandés
1. Limpie la trucha arcoiris de escamas, vísceras, quite las branquias, las aletas, lave con agua fría.
2. Corte el pescado en trozos de aproximadamente 4 centímetros de grosor.
3. Pele las papas, córtelas en cuadrados grandes de 3 centímetros de grosor.
4. Pele la cebolla y córtela en cubitos pequeños.
5. Coloque las papas en una capa uniforme en una cacerola de tres litros, con la cebolla encima, la última capa: trucha.
6. Vierta agua hirviendo sobre las verduras y el pescado en una cacerola, ponga el quemador a fuego lento, después de hervir, cocine durante 10 minutos, cubriendo con una tapa.
7. Vierta la crema tibia, la sal, agregue la pimienta, la hoja de laurel, después de hervir, mantenga en el quemador durante 5 minutos.
8. Lave y muela el perejil.
9. Espolvorear verduras en la oreja vertida en platos.
Fusofactos
- Cómo limpiar trucha arcoiris:1. Coloque la trucha en una tabla de cortar, envuelva la cola con una servilleta para evitar que el pez se resbale.
2. Sosteniendo la cola de la trucha con una servilleta, raspe las escamas con el lado romo de un cuchillo o un cepillo de metal rígido.
3. Rasgue con cuidado el vientre de la trucha con unas tijeras de cocina, no las sumerja profundamente para no dañar la vesícula biliar, de lo contrario el pescado terminado tendrá un sabor amargo. Si la vesícula biliar se ha roto, frote el filete con sal antes de cocinarlo.
4. Retire la película oscura interna con las manos, utilizando un cuchillo si es necesario.
5. Cortar las branquias con unas tijeras de cocina.
6. Con las manos, tome la punta de la cresta del costado de la cabeza y lentamente tire de ella hacia usted, arrancándola del filete. Los huesos grandes deben ir junto con la cresta.
7. Enjuague el pescado en agua corriente fría.
- Trucha arcoiris habita en cuerpos de agua dulce, pero difiere de la trucha de río en un cuerpo más largo y una franja ancha y brillante ubicada a lo largo de la línea lateral del cuerpo del pez.
- El costo trucha arcoiris congelada - 300 rublos (en promedio en Moscú a partir de julio de 2019).
- Contenido calórico Trucha arcoiris - 119 kcal / 100 gramos.