Cómo cocinar una deliciosa nototenia
Productos
Nototenia - 4 canales
Patatas - 6 piezas
Cebollas - 2 cabezas
Zanahorias - 1 grande
Pasta de tomate - 2 cucharadas
Pimiento rojo, negro y pimentón - al gusto
Condimento para pescado - 2 cucharaditas
Sal - 1-2 cucharaditas al gusto
Aceite vegetal - 4 cucharadas
Cómo preparar la nototenia para el segundo
1. Lave el pescado, raspe las escamas, destripe y enjuague el interior.
2. Corte cada pescado en 3 partes; si el pescado es muy pequeño, luego en 2. Rallar los trozos con sal y especias, dejar marinar durante 10 minutos.
3. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias.
4. Vierta el aceite en una cacerola o caldero de paredes gruesas, caliente, ponga el pescado y fríalo hasta que esté dorado a fuego medio sin tapa, volteando los trozos regularmente.
5. Agregue las cebollas y las zanahorias, fría por otros 5 minutos, revolviendo.
6. Pele las papas, córtelas en trozos gruesos, póngalas en una cacerola y revuelva.
7. Vierta agua - para que cubra el plato, agregue pasta de tomate y sal.
8. Después de hervir, reduzca el calor: el agua solo debe hervir un poco.
9. Cierre la sartén con una tapa, cocine por 20 minutos.
Fusofactos
Nototenia es un pescado mediano, pero muy nutritivo, con un contenido calórico de 150 kcal / 100 gramos.La notothenia hervida con especias se puede servir simplemente en un plato: tiene un sabor autosuficiente.
Nototenia es buena para cocinar sopa de pescado. Para que el pescado transfiera toda la riqueza al caldo, el tiempo de cocción debe aumentarse en 10 minutos. Es importante que el caldo siga siendo rico durante la cocción.
El precio de la nototenia es de 250 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú a agosto de 2017).