Como cocinar bagre
Necesitará: bagre, agua, sal, hierbas y especias al gusto.
Procesamiento de bagre
1. Descongele el bagre, si está congelado.
2. Retire las escamas de la superficie de la piel del bagre.
3. Cortar las aletas.
4. Cortar el bagre a lo largo del vientre, quitar el interior.
5. Enjuague el bagre con agua corriente, córtelo en pedazos si es necesario.
Cocinar bagre en una cacerola
1. Ponga el bagre destripado y lavado en una cacerola.
2. Si el bagre se cocina para ensalada, vierta agua hirviendo sobre él; Si el bagre se cocina para sopa de pescado, póngalo en agua fría.
3. Hervir el bagre durante 10 minutos después de hervir el agua, retirando la espuma con una cucharada o cuchara ranurada.
El bagre hervido está listo.
Cocinar bagre en una caldera doble
1. Coloque el bagre en la bandeja superior, sazone con sal y pimienta.
2. Vierta 2 tazas de agua en el recipiente de agua.
3. Ajuste la vaporera durante 20-30 minutos.
4. Mantenga el bagre en un recipiente al vapor, luego úselo inmediatamente, sin esperar a que se seque.
Cocinar bagre en una multicocina
1. Coloque el bagre en una multicocina y llénelo con agua para que el agua cubra completamente al pez.
2. Agregue sal y especias al gusto.
3. Cierre la multicocina con una tapa, active el modo de "cocción", cocine por 10 minutos.
4. Abra la tapa de la multicocina, luego cocine por otros 10-20 minutos, quitando la espuma con una cuchara o cuchara ranurada.
Cómo cocinar bagre al vapor
ProductosBagre - 2 filetes con un peso de 800 gramos
Zanahorias: 1 grande o 2 medianas
Remolachas - 1 tamaño mediano
Crema agria 10% de grasa - 100 gramos (3 cucharadas colmadas)
Nueces - 10 piezas
Limón - 1 pieza
Ajo - 3 dientes
Perejil - unas ramitas
Albahaca: algunos tallos
Pimienta negra molida - 1 cucharadita
Sal - media cucharada
Cómo cocinar un bagre al vapor
1. Vierta 1 vaso de agua en una sartén de vapor, agregue lavrushka y hierva.
2. Pelar y rallar las remolachas y las zanahorias.
3. Pelar y picar finamente el ajo.
4. Pelar las nueces y hacerlas puré.
5. Lave el perejil y la albahaca, seque y pique finamente.
6. Coloque las remolachas y las zanahorias en el recipiente de cocción superior y cocine por 20 minutos.
7. Procese el bagre para cocinarlo, córtelo en porciones de 2 centímetros de grosor.
8. Frote el pescado con sal y pimienta.
9. Cocine el bagre por 20 minutos.
10. Mientras se cocina el bagre, caliente una sartén, ponga el ajo, luego las nueces, las hierbas y la crema agria, caliente.
11. Servir el bagre al vapor, decorar con salsa.
Cómo cocinar oreja de bagre
ProductosBagre - 1 kg
Patatas: 4 grandes o 5 medianas
Zanahorias - 1 mediana
Hércules - 1 cucharada
Laurel, pimienta, sal, hierbas
Cocinar sopa de pescado de bagre
1. Ponga trozos de carne de bagre en agua hirviendo con sal, hierva, extienda, quite los huesos.
2. Cuele el caldo y vuelva a encender el fuego, agregue el bagre al caldo.
3. Pele y pique las papas y las cebollas, pele y frote las zanahorias.
4. Agregue vegetales al caldo al oído, agregue una cucharada de avena arrollada.
5. Luego agregue el condimento. Servir con gusto. :)
PD: Alternativamente, agregue una cucharada de queso derretido en lugar de avena (o avena) y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
Como cocinar bagre en papel de aluminio
ProductosBagre - 1 kilogramo
Sal, pimienta, cebolla, hierbas - al gusto
Cocinar bagre en papel de aluminio
Cortar el bagre en trozos medianos, sazonar con especias y envolver cada trozo en papel de aluminio, hornear durante 20 minutos. Sirva directamente en papel de aluminio: todo el jugo queda en él.
Fusofactos
- Al bagre no se vino abajo durante la cocción, es necesario remojar el bagre antes de cocinarlo en salmuera fuerte (por 1 litro de agua - 3 cucharadas de sal de mesa, remojar durante 1 hora). El pescado fresco será menos susceptible a la deformación, no necesita ser remojado en salmuera.- Preparación El bagre se controla perforando el pez con un tenedor o una brocheta; deben ingresar fácilmente al pez sin la formación de manchas de sangre.
- De olor específico El bagre aliviará las especias y el jugo de limón.
- El costo bagre congelado - 240 rublos / 1 kilogramo (datos a julio de 2019).
- Bagre hervido mantener en el refrigerador por no más de 2 días en el caldo.
- Contenido calórico bagre - 125 kcal / 100 gramos.
- En las tiendas rusas puedes encontrar bagre 2 especies: manchado (como en la imagen) y rayado, con colores oscuros. Ambos tipos son extremadamente sabrosos, pulpa de alta calidad.