Como cocinar pescado helado
Necesario: hielo pescado, agua, sal, hierbas y especias al gusto
Preparación de comida
1. Enjuague el pescado con hielo con agua fría, séquelo un poco con servilletas para facilitar la limpieza.
2. Coloque el icefish en una tabla de cortar y corte todas las aletas de una en una, luego la cola.
3. Corte el vientre a lo largo, retire el interior y enjuague el interior del pescado.
4. Corte el pescado en porciones y colóquelo en una cacerola.
Cómo cocinar pescado helado en una cacerola
1. Vierta 1 centímetro sobre el pescado con agua y póngalo a fuego medio.
2. Después de hervir agua, agregue sal (a razón de 1 cucharadita por 1 litro de agua) y retire la espuma.
3. Hervir los trozos de pescado helado durante 10 minutos con un ligero hervor.
Cómo cocinar pescado helado en una caldera doble
1. Coloque el icefish en una sola capa en un recipiente de vapor y sazone con sal.
2. Vierta agua y ponga en funcionamiento el vaporizador.
3. Cocine los trozos de pescado helado en porciones durante 15 minutos.
Cómo cocinar un delicioso pescado helado
ProductosPescado de hielo - 6 piezas
Zanahorias - 3 piezas
Espárragos frescos - 10 brotes
Guisantes dulces - 10 vainas
Medio limón
Aceite de oliva - 1 cucharada
Sal y pimienta negra - al gusto
Como cocinar pescado helado
Descongele el pescado de hielo, destripe, quite las aletas y corte las cabezas. Enjuague bien el pescado con hielo, séquelo con una servilleta. Hervir el pescado con hielo durante 7-10 minutos en agua con sal, luego poner el pescado con hielo en un plato, espolvorear con jugo de limón y pimienta al gusto.
Lavar y pelar las verduras, picarlas finamente. Precaliente una sartén, agregue aceite, ponga verduras, sal y fría por 3 minutos. Luego ponga las verduras en un plato con el pescado helado y puede servir el plato terminado.
Cómo hervir pescado de hielo en leche
ProductosPescado de hielo - 1 kilogramo
Leche - medio litro
Cebollas - 1 cabeza grande
Zanahorias - 1 mediana
Raíz de perejil - 1 pieza
Sal y pimienta negra - al gusto
Crema agria - 100 gramos
Aceite vegetal - 50 mililitros
Cómo cocinar pescado helado en leche
Pelar el pescado de hielo, cortar la cola, las aletas, la cabeza. Cortar el pescado en porciones.
Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y la raíz de perejil.
Coloque la cacerola al fuego, caliente, vierta el aceite, ponga la cebolla, después de 5 minutos las zanahorias y la raíz de perejil. Ponga trozos de pescado helado encima, sal y pimienta. Vierta la leche sobre el pescado helado, hierva, agregue la crema agria y cocine durante 30 minutos bajo una tapa a fuego lento.
Fusofactos
Actualmente, el icefish se clasifica como mariscos premium, el costo por kilogramo de icefish oscila entre 900 y 1800 rublos. (en promedio en Moscú a partir de julio de 2019).El contenido calórico del pescado de hielo es de 90 kcal / 100 gramos.