Receta de merluza hervida con especias.
Productos
Filete de merluza - medio kilo
Pepino encurtido - 1 vaso
Agua - 1 vaso
Mantequilla - 30 gramos
Cebollas verdes, ajo, eneldo, perejil, pimienta negra, al gusto.
Cómo cocinar merluza deliciosa
Vierta el pepinillo y el agua en una cacerola, hierva, ponga los trozos de merluza con la piel hacia arriba, las especias y cocine durante 30 minutos. Servir merluza hervida con mantequilla.
Salsa polaca para merluza hervida
ProductosCaldo - un vaso y medio
Harina - 2 cucharadas
Aceite de girasol o de oliva - 1 cucharada
Huevo de gallina - 1 pieza
Mantequilla - media cucharada
Jugo de limón de medio limón
Sal al gusto
Como hacer salsa de merluza
1. Hervir un huevo de gallina, picar finamente.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina, fría, revolviendo ocasionalmente.
3. Diluir con caldo de merluza.
4. Agregue huevo, hierbas y condimentos, vierta jugo de limón, sal y cocine sin tapa por 10 minutos.
Sirve la salsa por separado de la merluza.
Fusofactos
- Contenido calórico merluza - 86 kcal / 100 gramos.- El costo Merluza congelada - 200-300 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú para junio de 2020). Elige merluza en la tienda, es necesaria la congelación en seco (de lo contrario, existe la posibilidad de pagar el hielo al precio de una merluza), el filete debe estar entero (de lo contrario, existe un alto riesgo de volver a congelar), no más de 30 centímetros de largo, la cantidad de esmalte no debe exceder el 5%
- Merluza - en febrero-marzo, el costo de este pez se reduce significativamente.
- Otro nombre merluza - merluza.
- Freír merluza durante 7 minutos a cada lado a fuego medio, sin tapar.
- Período de validez de la merluza hervida. - 3 días en el refrigerador.
- Hay pocos huesos en el pescado, se considera merluza bajo en calorías un producto de un costo bastante bajo, por lo que la merluza es muy común en la cocina.
- Diablos es muy útil contenido de vitaminas PP (crecimiento, salud de la piel y los huesos, mantenimiento de un tracto digestivo normal), vitamina B9 (crecimiento y desarrollo de nuevas células), vitamina A (normalización del metabolismo y el sistema inmunitario), yodo (funcionamiento normal del sistema nervioso y la glándula tiroides) y cobre (salud ósea y circulatoria).