Como cocinar sopa de carpa
Productos
Pescado - 1 pez, aproximadamente un kilogramo
Arco - 1 cabeza
Patata - 4 papas medianas
Zanahorias - 1 pieza
Sémola - 1 cucharada
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Eneldo, perejil - 20 gramos
Pimienta negra molida: media cucharadita
Laurel - un par de hojas
Sal, clavo al gusto
Como cocinar sopa de carpa
Pelar la carpa, cortar a lo largo de la barriga y el intestino, enjuagar y cortar en porciones. Retire las branquias de las cabezas.
Pon la carpa en una cacerola, agrega agua fría, sal y pimienta. Pelar las cebollas y las zanahorias, poner en la sopa, cocinar por 40 minutos. Luego cuele el caldo y regrese a la sartén, retire la cabeza, devuelva la carne al caldo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y volver al caldo.
Pelar y cortar las papas, agregar a la sopa de pescado, cocinar por 15 minutos hasta que las papas estén tiernas. Agregue la sémola 5 minutos antes del final de la cocción.
Servir espolvoreado con hierbas picadas.
Cómo cocinar deliciosas carpas
ProductosCarpa - 1 pez
Mantequilla - cucharada
Arco - 2 cabezas
Perejil - 2 raíces
Zanahorias - 2 piezas
Pepinillo en vinagre - medio vaso
Miel - 1 cucharada
Sal, pimienta - al gusto
Como cocinar carpas
Pelar y destripar la carpa, cortar en porciones, quitar los huesos. Engrase una cacerola poco profunda y estrecha con mantequilla, ponga los trozos de pescado. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias, poner la carpa encima. Agregue perejil y especias. En un cuarto de vaso de agua, diluya la miel, agregue al pescado, cubra con salmuera y cocine por 20 minutos. Sirva el pescado con vegetales hervidos y hierbas picadas.