Platija con champiñones al baño maría
Productos
Filete de lenguado - 1 kg
Champiñones o Shiitake - 300 gramos
Limón - 1 pieza
Ajo - 3 dientes
Perejil, eneldo, sal y pimienta - al gusto
Receta para cocinar lenguado hervido con champiñones
Pique finamente las hierbas y el ajo, lave y pique los champiñones, agregue una cucharadita de jugo de limón a los champiñones, mezcle.
Ponga champiñones, ajo y perejil en 5 hojas de papel de aluminio, agregue sal y especias. Cortar la platija y poner encima de las sábanas, sal y agregar especias. Envuelva el papel de aluminio, cocine en una caldera doble durante 30 minutos.
Cómo limpiar una platija
Cortar la cabeza, la cola y las aletas de la platija. Cortar la platija en el medio del vientre. Retira el interior del vientre. Cortar el hueso con un cuchillo bien afilado. Luego corta la piel de la platija.
Platija hervida
Platija - medio kiloRaíz de perejil - 1 pieza
Cebollas - 1 cabeza
Medio limón
Raíz de perejil - 1 pieza
Laurel - 1 pieza
Granos de pimienta negra - 5 piezas
Sal al gusto
1. Pelar la raíz de perejil, picar finamente.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades, triturar un poco.
3. Cubra el fondo de la cacerola con raíz de perejil y cebolla, ponga guisantes y lavrushka, exprima el jugo de limón.
4. Frotar la platija con sal, poner encima.
5. Cubra la sartén con una tapa y enciéndala.
6. Cocine la platija durante 20 minutos después de hervir.
Cómo cocinar sopa de pescado platija
ProductosFilete de lenguado - 500 gramos
Patatas - 4 medianas
Cebolla - 1 cabeza
Raíz de apio - 1 pieza
Medio limón
Mantequilla - 1 cucharada
Sal y pimienta para probar
Cómo cocinar sopa de pescado platija
1. Cortar el filete de lenguado, sal, pimienta, poner en una cacerola con agua para calentar.
2. Pele las papas y las cebollas y córtelas en cubos de 1 cm, agregue a la platija, agregue las raíces de apio enteras.
3. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15 minutos.
4. Agregue mantequilla y jugo de limón 2 minutos antes del final de la cocción.