Cómo hervir huevos escalfados en una cacerola
La forma más fácil
1. Hervir un litro de agua en una cacerola o cacerola pequeña.
2. Cambie el fuego a bajo, espere hasta que el agua esté hirviendo.
3. Ponga una cucharada de sal en el agua.
4. Si lo desea, vierta 50 ml de vinagre (sidra de manzana o arroz) para preservar la integridad del huevo.
5. Rompe el huevo en el borde de la olla y abre la cáscara justo encima de la olla, cerca del agua.
6. Espere 3.5 minutos.
El huevo se escalfa cuando ha alcanzado el estado de una bolsa de líquido. Pero si desea hervir un huevo escalfado, agregue un par de minutos al tiempo de ebullición. Sumerja los huevos escalfados terminados en agua con hielo durante unos segundos para detener el proceso de ebullición. Transfiera a un plato y recorte los bordes del huevo para darle una apariencia redonda y ordenada. Servir en sándwiches.
Cómo hervir huevos escalfados en una bolsa de plástico
La bolsa se puede reemplazar con envoltura de plástico para alimentos.1. Engrase una pequeña bolsa de plástico en el interior con una fina capa de mantequilla derretida.
2. Rompe cuidadosamente el huevo lavado en una bolsa sin dañar la yema.
3. Reúna los bordes de la bolsa y tire de ella con una banda elástica o hilo más cerca del huevo para mantener su forma redonda tanto como sea posible.
4. Vierta agua en una cacerola para que pueda sumergir el huevo entero en la bolsa.
6. Hervir agua en una cacerola a fuego alto, cambiar a bajo.
7. Sumerja una bolsa de plástico con un huevo en agua apenas hirviendo, pero no la suelte, sosténgala para que el huevo no toque el fondo.
8. Cocine el huevo por 4 minutos y 20 segundos.
Cómo cocinar huevos escalfados en una máquina de escalfar
1. Engrase la olla escalfada con una fina capa de mantequilla derretida.2. Con cuidado, rompa el huevo lavado en una máquina de hacer escalfados sin dañar la yema.
3. Vierta agua en una cacerola para que pueda sumergir el huevo entero en una máquina escalfada.
4. Hierva agua en una cacerola a fuego alto, reduzca a bajo, espere hasta que el agua apenas hierva.
5. Sumerja la máquina escalfadora en agua apenas hirviendo, hierva el huevo por 3.5 minutos.
Cómo hervir huevos escalfados en un bolsillo de pergamino
1. Unte una hoja de pergamino de 20 por 20 centímetros en un lado con mantequilla derretida.2. Coloque la hoja en un tazón poco profundo, con el lado engrasado hacia arriba, profundizando ligeramente la hoja en el tazón.
3. Cuidadosamente rompa el huevo lavado en un receso de una hoja de pergamino sin dañar la yema.
4. Reúna los bordes del pergamino, asegúrelos con una engrapadora o una banda de goma fuerte.
5. Vierte agua en una cacerola para que puedas sumergir el huevo entero en la bolsa.
6. Hierva agua en una cacerola a fuego alto, reduzca a bajo, espere hasta que el agua apenas hierva.
5. Coloque la bolsa de pergamino resultante con el huevo en agua apenas hirviendo durante 3,5 minutos.
6. Retire el bolsillo con el huevo del agua, ábralo, saque el huevo.
Método de baja temperatura para hervir huevos escalfados utilizando la tecnología "sous vide"
1. Vierta agua en un dispositivo especial para cocinar al vacío o en una cacerola, debe cubrir completamente el huevo.2. Lleve el agua a una temperatura de 64 grados, en el caso de cocinar en una cacerola, determine la temperatura con un termómetro de cocina.
3. Sumerja el huevo con cáscara lavado en agua en un aparato o cacerola, manteniendo la temperatura a 64 grados. 4. Retire el huevo del agua después de 50 minutos.
5. Antes de servir, pele el huevo escalfado de la cáscara o déjelo en la cáscara, póngalo en agua fría, guárdelo en el refrigerador durante varios días.
Cómo cocinar huevos escalfados en papel de aluminio
1. Prepare un trozo de película adhesiva de 20 x 20 centímetros para un huevo.2. Engrase el papel de aluminio por un lado con mantequilla derretida o aceite de oliva.
3. Coloque la película en un tazón, con la parte engrasada hacia arriba.
4)Rompa el huevo lavado en el receso de la película sin dañar la yema, si lo desea, agregue sal al gusto.
5. Recoja cuidadosamente los extremos de la película con las manos, átelos en un nudo o acerque el hilo al huevo.
6. Vierte agua en una cacerola para que puedas dejar caer toda la bolsa de huevo.
7. Hierva agua, reduzca el fuego a bajo para que el agua apenas hierva.
8. Sumerja un huevo en una bolsa en agua apenas hirviendo, cocine por 4.5 minutos.
9. Retire la bolsa con el huevo terminado del agua, retire la película, coloque el huevo en un plato, espolvoree con hierbas.
Como cocinar huevos escalfados en el microondas
1. Vierta 300-400 mililitros de agua en una fuente para horno.2. Vierta unas gotas de vinagre de arroz en el agua, revuelva.
3. Cuidadosamente rompa el huevo en una taza separada sin dañar la yema.
4. Vierta el huevo en un recipiente con agua y vinagre.
5. Encienda el microondas durante 2-3 minutos, deteniendo el proceso de cocción cada 30 segundos para determinar si el huevo está cocido.
6. Cuando la proteína se vuelve blanca, el huevo escalfado está listo, retírelo del agua con una cuchara ranurada.