Cómo cocinar sbiten ruso
Productos (basados en 3 porciones de 300 mililitros)
Agua - 1 litro
Miel - 150 gramos
Azúcar (arena) - 2 cucharadas
Jengibre seco molido - pizca
Clavo de olor seco - 1 pieza
Pimienta negra (guisantes) - 2 guisantes
Hoja de menta seca - 1 cucharadita
Canela molida - 1 cucharadita
Medio limón
Tomillo: un cuarto de cucharadita
Salvia - un cuarto de cucharadita
Hierba de San Juan - media cucharadita
Cómo cocinar sbiten ruso clásico
1. Vierta 1 litro de agua en una cacerola.
2. Agua con azúcar, calentando, revuelva.
3. Agregue hierbas, rodajas de limón y especias, hierva durante 15 minutos a fuego lento sin tapa.
4. Colar sbiten y enfriar ligeramente (hasta 80 grados).
5. Agregue miel y agregue sbitnah.
6. Cubra la sartén con una tapa y déjela durante 15 minutos.
Fusofactos
- Sbiten es una bebida antigua tradicional de los eslavos orientales. La composición de la bebida, además del agua, las especias y la miel, incluía colecciones de hierbas medicinales. La palabra "sbiten" proviene de la palabra "golpear" (combinar), ya que la preparación de sbiten involucraba la combinación de líquidos preparados en dos recipientes diferentes: miel disuelta en agua y una infusión de hierbas medicinales. Las primeras menciones de esta bebida datan de 1128 (crónicas de los antiguos eslavos). Sbiten fue la bebida más popular en Rusia hasta que fue reemplazada por té y café. La bebida fue preparada tanto para uso doméstico como para la venta. En nuestros años, sbiten reaparece en tiendas ecológicas.- Los beneficios de sbitn se deben a los ingredientes que lo componen. La lista de acciones útiles de sbit es amplia: desde la prevención de enfermedades hasta su cura inmediata. Usando varios ingredientes en la composición de sbitn, puede lograr un efecto tónico y, a la inversa, calmante. Si se usan infusiones de hierbas en sbitna, ayudan a prevenir los resfriados, mejoran la digestión y el metabolismo, tienen un efecto positivo en la actividad del cerebro y estimulan la actividad del sistema cardiovascular. Si se agrega elecampane a la composición de sbitnya, la bebida tendrá un efecto anti-frío pronunciado. Cuando se usan hierbas como el tomillo, la salvia y algunas otras, la bebida adquiere propiedades antiinflamatorias. Y bañado en té de jengibre e ivan alivia perfectamente la resaca. Los clavos en sbitn tienen un efecto beneficioso sobre la digestión, la canela tiene un efecto hipoglucémico y el cardamomo es conocido por su efecto calmante.
Pero las principales propiedades beneficiosas de sbitn provienen de la miel que forma parte de ella. La miel enriquece sbiten con vitaminas y microelementos (hierro, calcio, yodo, magnesio, potasio).
- Sbitn tiene contraindicaciones. Esta bebida no debe ser consumida por personas que padecen enfermedades alérgicas. Las personas con enfermedades crónicas del hígado, los riñones, el corazón y las personas que padecen diabetes deben consultar con un especialista sobre la posibilidad de usar sbiten.
Sbiten no se recomienda para aquellos que luchan contra el sobrepeso porque, debido al contenido de miel, la bebida tiene un contenido calórico bastante alto.
- Se puede agregar a sbiten, junto con especias, rodajas de limón. Esto hace que la bebida sea un verdadero depósito de vitamina C.
- Para sbitn, se elabora un extracto especial de agujas de plantas coníferas, puede encontrarlo en granjas de taiga. Puede agregar frambuesas, espino amarillo, flor de lima, cardamomo, manzanilla, naranjas, jengibre y limón.
- Sbiten se bebe tibio y fresco: se considera que si el sbiten se ha mantenido durante más de media hora, ha perdido sus propiedades útiles.