¿Cómo cocinar la leche correctamente?

Datos sobre la leche

- Para mantener la leche por más tiempo, puede hervir la leche con la adición de 1 taza de azúcar, luego se almacenará durante 3 días en lugar de los 2 días habituales.

- La leche combinada con miel es muy beneficiosa para el tono y el estado de ánimo.

- La leche hervida en la que se ablandan los higos también es un excelente remedio para la tos.

- El contenido calórico de 1.5% de leche con grasa - 44 kcal / 100 mililitros, 2.5% de leche con grasa - 52 kcal / 100 mililitros, 3.2% de leche con grasa - 59 kcal / 100 mililitros.

- La leche fresca comprada en el mercado a los propietarios de vacas debe hervir. La leche envasada, que se vende en las tiendas, no necesita hervirse; se pasteuriza o esteriliza en una lechería.

- La ebullición destruye los patógenos y las bacterias del ácido láctico.

- La leche hervida se almacena por más tiempo, pero pierde algunas de sus propiedades beneficiosas. El contenido de vitaminas disminuye varias veces, y la proteína de la leche, cuando la temperatura sube por encima de los 55 grados, comienza a cuajarse, formando escamas en las paredes de la sartén.

- La leche no se puede hervir durante mucho tiempo, solo necesita hervir el producto y apagarlo.

- Si la leche se digiere, entonces el calcio y el fósforo contenidos en ella cambian la estructura para que el cuerpo no pueda absorberlos, la proteína que se ha asentado en el fondo y las paredes se quema, y ​​las moléculas de grasa de la leche se combinan y flotan en la superficie.

- Para la leche hirviendo, es mejor usar ollas de esmalte o utensilios de cocina de acero inoxidable, preferiblemente con doble fondo.