Cómo preparar café en un turco
Lo que necesitas para hacer café
Café molido - 1-2 cucharaditas
Agua - 200 mililitros
Azúcar al gusto
Turco (200 mililitros, para que el borde de la preparación del café caiga en el punto más estrecho del turco)
Cómo preparar café en un turco
Enjuague Turku bajo el agua, séquelo, caliéntelo sobre un fuego silencioso. Vierte café, azúcar en el turco, vierte agua fría.
Pon el turco en un fuego silencioso, espera hasta que la espuma del café suba y apaga el fuego. No revuelva el café al prepararlo. Repita este paso 1 vez más y vierta el café en tazas.
Como hacer café con caramelo
Productospor turco 200 mililitros
Café - 1-2 cucharaditas
Azúcar - 2 cucharaditas redondeadas
Canela - 1 pizca
Como hacer café con caramelo
1. Vierta 2 cucharaditas de azúcar en el fondo de un pavo vacío.
2. Ponga el pavo con azúcar al fuego y espere a que se derrita el azúcar.
3. Mientras revuelve para que el azúcar no se queme, derrita el azúcar por completo.
4. Agregue una pizca de canela y 100 ml de agua.
5. Ponga la olla a fuego lento, hierva y retire del fuego.
6. Agregue otros 100 mililitros de agua, 1-2 cucharaditas de café.
7. Pon al turco en el fuego más silencioso, espera la primera espuma y retira el café del fuego.
¡Tu café caramelo está listo!
Hechos elegantes sobre el café
- Al elegir el café, es necesario dar preferencia a los granos crudos: se almacenan por más tiempo y conservan su sabor y aroma de la mejor manera.- La vida útil de los granos crudos alcanza de un año a un año y medio, sin embargo, almacenar café crudo es bastante laborioso: debe almacenarse en un paquete al vacío, en un refrigerador.
Guarde el café tostado en un lugar seco en una lata o bolsa hermética durante 1 mes. Si el café tostado se almacena en un recipiente con fugas, debe almacenarse por separado de las hierbas y especias aromáticas. El café molido tostado debe almacenarse durante varios días.
- Los granos de café crudos que huelen a café tostado rancio y no tostado deben tostarse antes de tostarse. Para hacer esto, lave, seque con una servilleta seca y colóquelo en una sartén. Pon la sartén a fuego lento y asa los granos de café:
- frito con aromas extraños y granos rancios tostados - 2 minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.
- granos crudos - 5 minutos, agregando lentamente fuerza al fuego. Una señal de que los granos están listos para moler y hervir es el humo que emana de los granos y el aroma del café saturado hasta la astringencia.
- Cualquier café tostado debe ser molido antes de la preparación. Como regla general, se usa un dispositivo eléctrico o mecánico especial para esto: un molinillo de café. Se coloca café en el tanque de granos y luego se presiona el botón "inicio" o se gira manualmente el mango del molinillo de café. En cualquier caso, de vez en cuando debe verificar el grado de molienda del café y comenzar a su propio gusto. Por lo general, el café se prepara con un poco menos de azúcar granulada. Si no tiene un molinillo, puede usar un mortero y una maja para cocinar una pequeña cantidad; martillo (moler a través de un paño o varias capas de polietileno); una picadora de carne y luego un martillo; licuadora.
- Al preparar café, puede agregar especias: jengibre, clavo, canela, nuez moscada (agregar con café).
- El café finamente molido es ideal para preparar café en un turco.
- Para servir el café muy caliente, primero enjuague las tazas con agua hirviendo.
- Dado que el café es una bebida energética, solo debe pensar en lo bueno al prepararlo.
- Si la apariencia de la bebida de café es fundamentalmente importante, vale la pena remover el café mientras se prepara, entonces se forma una buena espuma.
- Para preparar café, se usa tradicionalmente un Turku: un cucharón de cobre forjado de paredes gruesas con un mango largo. Otro nombre para utensilios para preparar café es cezva. En los países de Medio Oriente, el café se elabora con dalla, una cacerola con un mango y un pico largo y curvo.
- En muchos países se usa la receta del "café turco". La bebida en los turcos se cuece a fuego lento o en arena caliente, sin permitir la ebullición activa. Tal café siempre tiene una espuma que conserva el aroma de la bebida.
¿Qué son las bebidas de café?
Café exprés - preparado en una cafetera o con un dispositivo especial.
Capuchino - café con leche, una característica distintiva - una espuma ligera y esponjosa.
Latté - la bebida debe consistir en tres capas claramente separadas: leche en la parte inferior, luego café preparado, espuma de leche en la parte superior.
Macchiato - el café terminado se vierte en la leche batida entera, queda una pequeña mota de café sobre la espuma.
Glaseado - Café con helado.
Moca - Café con chocolate.
Americano - café preparado diluido con agua.
- Sirva café con dulces, chocolate, azúcar, crema, leche, helado.
