Cómo hacer malvaviscos en casa
Productos
Manzanas - 1.5 kilogramos
Agua - 1/5 taza
Nueces peladas - medio vaso
Miel - 1 cucharada
Aceite vegetal - 1 cucharada
Cómo cocinar malvaviscos
1. Lave las manzanas, corte los lugares en mal estado.
2. Corte cada manzana por la mitad, corte el núcleo, el tallo y las áreas estropeadas.
3. Corte cada mitad de la manzana en 5-6 rodajas.
4. Vierta 1/5 de taza de agua (aproximadamente 60 mililitros) en un caldero o cacerola con paredes gruesas, ponga las manzanas y prende fuego.
5. Lleve la mezcla a ebullición y cocine las manzanas durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera o una espátula.
6. Use un empujador o una licuadora para moler las manzanas en una cacerola.
7. Picar las nueces y agregar a las manzanas, agregar miel, mezclar bien.
8. Cocine a fuego lento la compota de manzana y las nueces durante otros 20 minutos con agitación constante.
9. Precaliente la bandeja para hornear a 110 grados.
10. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con material para hornear (papel o tapete de silicona) y cepille con aceite.
11. Extienda y nivele la mezcla de manzana de modo que el grosor de la mezcla no supere los 5 milímetros.
12. Coloque la bandeja de dulces en el nivel medio del horno. Puede reemplazar el horno con un secador de frutas y verduras.
13. Hornee el malvavisco durante 6-7 horas con la puerta del horno entreabierta.
14. Coloque la pastila de la bandeja para hornear, córtela en cualquier forma y colóquela en los frascos.
Fusofactos
- Para la preparación de malvaviscos, generalmente se usan manzanas que no son adecuadas para otros platos: conservas y mermeladas. En particular, las frutas suaves demasiado maduras y rancias son adecuadas para malvaviscos.- Al gusto, las manzanas se pueden pelar antes de cocinar el malvavisco.
- Al preparar malvaviscos, puede agregar medio vaso de bayas secas o nueces.
- También puede experimentar con el color del malvavisco, agregando bayas frescas a las manzanas al comienzo de la cocción.
- Pastila se considera cocida cuando la masa de manzana adquiere la consistencia de una mermelada espesa.
- Si se usa una manzana agria en la preparación de malvavisco, puede agregar un poco de azúcar a las manzanas durante la cocción, por cada kilogramo de manzanas 1 cucharada de azúcar. Debe tenerse en cuenta que el producto terminado dejará de ser dietético.
- Si se usan manzanas jugosas, no necesita agregar agua para hervir las manzanas.
- Para quitar el papel de hornear firmemente adherido del malvavisco, es necesario humedecerlo abundantemente con agua varias veces.
- La pastilla está completamente lista cuando adquiere una consistencia densa, no deja rastros húmedos.
- Antes de servir, se recomienda espolvorear el malvavisco con azúcar en polvo.
- Puede secar el malvavisco al sol, luego debe colgar la capa en un lugar soleado y dejarla durante 5-7 días.