Como hacer gelatina de leche
Productos
Gelatina - 20 gramos
Base de leche - 2.5 tazas
Leche para gelatina hinchada - medio vaso
Azúcar - 3 cucharadas
Vanillin - 1 cucharadita
Como hacer gelatina
Vierta la gelatina en un recipiente, vierta medio vaso de leche fría, deje durante 40 minutos. Vierta 2.5 tazas de leche en un tazón, agregue azúcar y vainillina, ponga a fuego lento. Calienta la leche, sin hervir, con agitación constante, retira del fuego y agrega la mezcla de gelatina. Mezcle bien, luego cuele a través de un tamiz. Enfriar la masa. Colar la mezcla a través de una servilleta en moldes de gelatina y refrigerar. Sirva la gelatina en platos, espolvoree con gelatina o mermelada.
Cómo hacer gelatina de jugo o bebida de frutas
ProductosGelatina - 3/4 cucharada
Jugo recién exprimido o envasado, jugo de bayas frescas o mermelada diluida - 1 litro
Gelatina - 15 gramos
Azúcar - 2-3 cucharadas
Como hacer gelatina
1. Vierta la gelatina en un recipiente, vierta 100 ml de jugo y mezcle. Dejar actuar durante 20 minutos.
2. Vierta el jugo en una cacerola (si usa bebida de frutas o mermelada, debe escurrir todo el pastel y hervir), prender fuego a la sartén.
3. Coloque la cacerola a fuego lento, caliente y agregue azúcar si es necesario.
4. Después de que la gelatina se haya hinchado, ponga la mezcla de gelatina en una cacerola y revuelva.
5. Vierta la gelatina en moldes y deje que se endurezca: la gelatina del jugo o bebida de fruta se endurecerá en 2 horas.
Cómo hacer gelatina de crema agria
ProductosCrema agria - 1 kilogramo
Azúcar - medio vaso
Ciruelas pasas secas (blandas): medio vaso
Gelatina seca - 20 gramos
Agua: un tercio de un vaso
Cómo hacer gelatina de crema agria
Verter gelatina en agua y remojar durante 2 horas, mezclar bien. Coloque la crema agria en un tazón, agregue azúcar y mezcle con una batidora. Agregue gelatina y mezcle nuevamente.
Enjuague las ciruelas pasas, córtelas en trozos pequeños y agréguelos a la mezcla de crema agria para que se distribuya uniformemente en la crema agria. Divida la mezcla de gelatina en moldes y refrigere. La gelatina de crema agria se endurecerá en 4-5 horas.
¡Cocine la gelatina bien!
Proporciones de gelatinaLas proporciones de gelatina - por 1 litro de líquido (jugo o agua) 50 gramos de gelatina. Esto es suficiente para congelar la gelatina. La gelatina puede tener diferentes propiedades, por lo tanto, se recomienda usar cada tipo de gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete.
De qué está hecha la gelatina
Para cocinar gelatina, puede usar jugos recién exprimidos y envasados, bayas y frutas, crema agria y leche, café y cacao, compota, mermelada mezclada con agua, requesón.
Cómo servir gelatina
La gelatina se hierve para el postre, puede servirla para el desayuno. Después de cocinar, la gelatina se vierte, por regla general, en formas pequeñas, de modo que una forma con la gelatina se sirve como una porción separada. Para separar la gelatina del molde, el molde debe ser sumérjalo en agua caliente (tenga cuidado de no dejar que el agua penetre en la gelatina), y luego voltee el plato sobre la fuente de gelatina. Puede usar anteojos y anteojos como gelatina.
Cómo decorar gelatina
Puedes decorar la gelatina translúcida poniendo una rodaja de bayas o frutas hasta que se endurezca. Puede hacer una capa de gelatina: primero deje que se endurezca con una capa de color, luego agregue otra capa, deje que se endurezca nuevamente y cubra nuevamente con una nueva capa. Puedes usar colorante para la decoración. La gelatina superior se puede cubrir con crema, espolvorear con malvaviscos y chocolate rallado. Como formas de gelatina, puede usar la cáscara de naranjas, mandarinas, pomelo, pomelo.
Vida útil de gelatina
La gelatina a base de jugos, compotas y conservas debe almacenarse durante 2 días. La gelatina con la adición de productos lácteos debe almacenarse durante no más de 12 horas.
Qué usar para solidificar la gelatina
Se puede usar pectina, gelatina o agar agar para solidificar la gelatina.