Como hacer chocolate en casa
Productos
Cacao rallado - 100 gramos
Manteca de cacao - 50 gramos
Azúcar - 100 gramos
Mantequilla - 20 gramos
Como hacer chocolate casero
1. Recoja 2 macetas: una grande y la otra para que pueda colocarse en la primera y no falle.
2. Vierta agua en una olla grande para que la segunda olla encaje en el baño de agua después de haberla instalado.
3. Encienda una olla de agua.
4. Coloque una cacerola de menor diámetro en la parte superior.
5. Ponga la mantequilla y la manteca de cacao en una cacerola sin agua.
6. Rallar el cacao en un rallador fino y agregar a los aceites.
7. Cocine a fuego lento sobre el fuego, derritiendo el contenido de la cacerola superior, revolviendo con una espátula.
8. Cuando la mezcla sea completamente homogénea, apague el fuego.
9. Vierta el chocolate en una bandeja de cubitos de hielo, enfríe un poco y refrigere durante 4-5 horas.
Receta de chocolate ligero
De qué hacer chocolateLeche - 5 cucharadas
Mantequilla - 50 gramos
Azúcar - 7 cucharadas
Cacao - 5 cucharadas
Harina - 1 cucharada
Piñones - 1 cucharadita
Un molde de hielo es útil para el chocolate..
Cómo hacer chocolate tú mismo
1. En una cacerola pequeña, mezcle la leche, el cacao y el azúcar. Pon la cacerola al fuego.
2. Llevar a ebullición y agregar aceite.
3. Mientras revuelve la mezcla de chocolate, agregue la harina y hierva nuevamente, revolviendo ocasionalmente.
4. Una vez que la harina esté completamente disuelta, retire la sartén, enfríe y vierta en el molde en capas: primero - chocolate, luego - piñones picados, luego - chocolate nuevamente.
5. Ponga el molde de chocolate en el congelador. Después de 5-6 horas, el chocolate se endurecerá.
Fusofactos
- La manteca de cacao es necesaria para hacer un chocolate muy similar al comprado en la tienda. Es bastante costoso, una pieza de 200 gramos costará 300-500 rublos. Sin embargo, también se puede usar para hacer cosméticos caseros.
- El cacao rallado también se puede encontrar en la tienda: cuesta 600 rublos / 1 kilogramo, se puede reemplazar con cacao en polvo ordinario, preferiblemente de alta calidad. Los precios se indican en promedio en Moscú para julio de 2019.
- Para hacer chocolate en casa, se permite usar azúcar común, pero para una mayor naturalidad se recomienda reemplazarlo con azúcar de caña. Para el sabor más suave, se recomienda moler previamente ambos tipos de azúcar en polvo. También puedes usar miel.
- Será más conveniente sacar el chocolate de los moldes de silicona para hielo, o usar una placa plana, y después de endurecer, simplemente rompa el chocolate con las manos.