Cómo cocinar frijol mungo
Necesitará: 1 vaso de frijol mungo, 2.5 vasos de agua
1. Mida 1 taza de frijol mungo.
2. Ponga frijol mungo en un tazón.
3. Enjuague con agua fría.
4. Vierta 2.5 tazas de agua en una cacerola, encienda y hierva.
5. Ponga el cereal en el agua.
6. Después de 20 minutos, sal el frijol mungo.
7. Vierta una cucharada de aceite vegetal en una cacerola.
8. Cocine el frijol mungo por otros 10 minutos: casi toda el agua debe ser absorbida por el frijol mungo.
9. Ponga frijol mungo en un colador para drenar el exceso de líquido.
10. Coloque el frijol mungo en un plato y sirva, ¡su mung está listo!
Cómo cocinar kichari
ProductosPuré - medio vaso
Arroz - 1 vaso
Coliflor - varias inflorescencias alrededor de 100 gramos
Tomate - 1 pequeño
Zanahorias - 1 pequeña o media grande
Mantequilla de Ghee - 2 cucharadas
Jengibre - media cucharada
Comino - una cucharada
Comino - 1 cucharada
Cúrcuma - una cucharadita
Cilantro - una cucharadita
Asafoetida - una pizca.
Hacer kichari
Enjuague el frijol mungo, cocine por 10 minutos, luego agregue las verduras, después de otros 10 minutos, lave arroz, cocine por 20 minutos. Calienta un poco la sartén, vierte ghee en el fondo. Mientras el aceite no haya hervido, agréguele comino, cilantro, cúrcuma y asafétida. Agregue todas las especias y sal a una cacerola, mezcle bien. Cocine a fuego lento por otros 7 minutos.
La cantidad de agua para hacer kichari es de 10 vasos.
Se pueden encontrar especias y aceites bastante raros para hacer kichari en las tiendas de comida india.
Sopa de onda
Productosen una cacerola 2.5 litros
Puré verde - 300 gramos
Carne picada - 400 gramos
Patatas - 4 piezas
Cebolla - 1 cebolla
Zanahorias - 1 pieza
Ajo - 3 dientes
Verdes - 1 manojo
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Sal y pimienta para probar
Agua - 1.5 litros
Cómo hacer puré y sopa de carne picada
1. Ponga 150 gramos de frijol mungo en una cacerola, enjuague.
2. Vierta 1,5 litros de agua y prende fuego.
3. Después de hervir agua, detecte 30 minutos: cocine a fuego lento, agregue sal 10 minutos antes de que expire el tiempo de cocción.
4. Lave y pele las papas, cebollas, zanahorias y ajo. Cortar las papas en cubos pequeños.
5. Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y el ajo.
6. Vierte dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén, agrega cebolla y ajo, fríe hasta que estén doradas.
7. Luego agregue las zanahorias ralladas y fríalas por otros 5 minutos a fuego lento, revuelva constantemente.
8. Agregue la carne picada a la fritura, mezcle todo y fría por otros 7 minutos; Añadir sal y pimienta al gusto.
9. Después de 30 minutos de ebullición, agregue las patatas picadas y salteadas a la olla.
10. Revuelva la sopa, déjela hervir y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
11. Lave las verduras, seque y pique finamente.
Espolvorea con hierbas antes de servir.
Datos sobre masha
El puré es un cultivo leguminoso originario de la India. Se come entero (con cáscaras verdes) o sin cáscara (entonces el color del frijol mungo es claro, como en nuestra imagen). Muy común en China.La gente a menudo pregunta si es necesario remojar el frijol mungo. El puré no debe empaparse. Aunque el cereal pertenece a los frijoles, es muy tierno y comienza a hervir después de media hora de cocción. Incluso si necesita gachas, es suficiente cocinar cereales sin remojarlos, solo aumente el tiempo de cocción a 40 minutos.
Al cocinar frijol mungo aumenta 2 veces.
El contenido calórico del frijol mungo es de 312 kcal / 100 gramos.
Mash también se llama "frijoles dorados" o "frijoles mung" o "mung dal" ("mung dhal").