Receta de soja hervida
Productos
Soja - 100 gramos
Champiñones - 20 gramos
Queso duro - 50 gramos
Crema - 200 gramos
Cebolla - media cabeza
Ajo - 1 diente
Pimienta negra molida - al gusto
Sal al gusto
Mantequilla - 1 cucharada
Cómo cocinar soja
1. Lave los frijoles y remójelos en agua hervida fría durante 12 horas.
2. Drene el agua.
3. Coloque los frijoles en una cacerola y llénelos con agua para que los cubra con un margen de 2 centímetros.
4. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
5. Agregue sal 15 minutos antes de cocinar.
6. Cuando esté listo, retire la sartén del fuego, drene el agua.
7. Pelar la cebolla y el ajo, picar finamente.
8. Cortar los champiñones en tiras.
9. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la cebolla, el ajo, los champiñones, la pimienta, la sal y fría ligeramente a fuego lento hasta que estén dorados.
10. Agregue los frijoles a la sartén y cocine por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
11. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
12. Rallar el queso en un rallador fino. Agregue los frijoles a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
Fusofactos
- Contenido calórico soja - 122 kcal / 100 gramos.- Beneficio la soya está determinada por el contenido de potasio en ellas (proporciona un equilibrio agua-sal), hierro (apoya una buena inmunidad, participa en el proceso de crecimiento, asegura el transporte de oxígeno en el cuerpo), calcio (formación ósea), magnesio (participa en la producción de energía, construyendo tejido óseo, síntesis de proteínas), fósforo (asegura el funcionamiento normal del sistema nervioso), zinc (ayuda a mejorar la memoria, es importante para el cerebro, la piel, el sistema nervioso), así como vitamina A (contribuye al funcionamiento normal del sistema inmune, la lucha contra las enfermedades de la piel), B1 (necesario para circulación sanguínea normal), B2 (necesario para mantener una piel, uñas, cabello sanos), B6 (mejora el metabolismo), C (esencial para la formación de sangre), E (ralentiza el proceso de envejecimiento, tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea).
- No se recomienda agregar soda al hervir frijoles. Esto acelerará la cocción, pero cuando se agrega el refresco, las vitaminas contenidas en los frijoles se destruyen y aparece un sabor específico.
- La soja es excelente están combinados con verduras y hierbas
- Signo de preparación soja - su suavidad.
- Periodo de almacenamiento soja: 1 año a una temperatura de 0-10 grados.
- Promedio costo Soja en Moscú en junio de 2017: de 100 rublos por kilogramo.