Arroz japones
Dimensiones
Arroz Fushinon, grano medio - 1 taza
Agua - 1.5 tazas
Sal - 1 cucharadita
Como cocinar arroz japonés
1. Enjuague el arroz.
2. Cubra el arroz con agua y déjelo por 15 minutos.
3. Encienda la cacerola con arroz, cubra la cacerola con una tapa y cocine por 12 minutos: hasta que hierva a fuego alto, luego 2 minutos a fuego alto y 10 minutos - a fuego mínimo.
4. Apague el fuego, no abra la sartén por otros 20 minutos, para que el arroz se infunda. Revuelva el arroz hasta que esté suave y esponjoso.
Fusofactos
La variedad de arroz más "japonesa" - "Fushigon", fue cultivada por criadores japoneses específicamente para su fácil uso en recetas nacionales. Debido a su similitud con el arroz de grano redondo, a menudo se usa incorrectamente; solo si se mira de cerca, se puede ver que el arroz japonés tiene un grano corto, pero aún mediano.Por cierto, muchos platos a los que estamos acostumbrados ya están inextricablemente vinculados con el arroz, aunque el arroz japonés real prácticamente no está representado en los estantes de las tiendas rusas. El análogo ruso de "fushigona" es arroz "japonica", la contraparte estadounidense es "nishiki". Mientras tanto, la forma japonesa de cocinar el arroz hará que cualquier arroz de grano medio sea original.
El arroz japonés real debe hervirse en la olla arrocera... En la sartén, para minimizar la evaporación del agua, también se recomienda cubrir la sartén con papel de aluminio.
En la versión clásica de cocinar arroz al estilo japonés, los condimentos y la sal se agregan solo al final de la cocción.