Como cocinar una bomba de arroz
Necesitarás: 1 vaso de bomba de arroz, 1 vaso de agua
1. Vierta la bomba de arroz en un tamiz, lave con agua fría durante varios minutos, revolviendo el arroz con las manos.
2. Vierta agua en una sartén no esmaltada: el agua debe ser el doble del volumen preparado de arroz: se coloca una bomba en un vaso de arroz, un vaso de agua.
3. Vierta media cucharadita de sal, lave el arroz en el agua en una cacerola, cierre la cacerola.
4. Coloque una cacerola con agua y arroz a fuego alto y deje que hierva.
5. Mantenga el arroz a fuego alto durante 12 minutos, no abra la tapa, no revuelva.
6. Reduzca el fuego a bajo, cocine por otros 6 minutos: la bomba de arroz terminada debe aumentar en volumen dos o tres veces, absorber agua.
7. Si el agua se ha evaporado y el arroz aún no está cocido, agregue agua hirviendo, cocine durante 3-4 minutos.
8. Retire la cacerola con la bomba de arroz cocido de la estufa, mantenga el arroz en la cacerola debajo de la tapa durante 5 minutos.
Fusofactos
- La variedad de arroz "Bomba" es considerada una de las más variedades valiosas arroz. Tal arroz crece en las tierras altas de España, aunque necesita mucha luz solar, crece solo a una altitud de 350 metros.- Rice "Bomb" se considera uno de más caro variedades de arroz, porque requiere condiciones climáticas especiales y cuidados especiales. Además, la producción de arroz aumenta de precio a medida que el grano madura - para "Bomba" esta vez es muy larga en comparación con otras variedades de arroz. El arroz es un producto icónico y cada bolsa Bomba generalmente viene con un certificado de calidad adjunto con un número único.
- Al cocinar el arroz "Bomba" se dobla. La peculiaridad de cocinar "Bomb" es que prácticamente imposible de digerir... Lo principal es que el arroz no se quema.
- Para clásico paellas solo se usa arroz Bomba, sin embargo, no se enjuaga para paella.
Fusofactos
Receta de paella ProductosPollo - partes carnosas con grasa, 200 gramos
Conejo - partes carnosas, 200 gramos
Tomate - 1 grande
Pimiento verde - 1 grande
Judías verdes (se pueden congelar) - 100 gramos, cuanto más delgado mejor
Ajo - 5-7 dientes
Arroz "Bomba" - 200 gramos
Pimentón pimiento rojo - 1 cuchara colmada
Aceite de oliva - 100 mililitros
Azafrán (pétalos) - 1 cucharadita redondeada
Como cocinar paella
1. 2 cucharadas de aceite, verter en una sartén, encender un fuego silencioso para calentar.
2. Lave, seque y pique el pollo y el conejo en trozos pequeños.
3. Coloque el pollo y el conejo en una sartén y fríalos por 7 minutos, revolviendo regularmente.
4. Mientras la carne se asa, pele un par de dientes de ajo.
5. Cambia la carne y agrega el ajo, fríe por 3 minutos.
6. Coloque los frijoles en un rincón libre y fríalos por otros 3-4 minutos.
7. Ponga el ajo frito en un tazón, agregue 4 dientes más de ajo pelado entero, agregue el azafrán, muela con un mortero o una prensa de ajo.
8. Regrese el ajo picado a una sartén en un rincón libre, fríalo hasta que esté dorado.
9. Pelar los pimientos verdes y picarlos finamente (cuanto más finos, mejor), poner el ajo y freír durante 3 minutos.
10. Frote el tomate a través de un tamiz, vierta en una sartén, agregue el pimentón y cocine durante 5-7 minutos para evaporar el exceso de líquido.
11. Vierta el arroz encima, revuelva la comida.
12. Aumente el calor y agregue agua hirviendo - 2 dedos sobre el arroz.
13. Hervir el plato a fuego alto durante 12 minutos, luego otros 6 minutos a fuego medio (el hervor debe ser moderado).
14. Sazone con la paella al gusto, revuelva y cubra bien. Dejar reposar durante 5-7 minutos.