Como cocinar cebada en baño maría
Productos
Cebada perlada - medio vaso
Agua - 3 vasos
Sal - 1 cucharadita
Como cocinar cebada en baño maría
1. Enjuague la cebada perlada con agua corriente, agregue agua en una proporción de 1: 2 y remoje durante 6-12 horas hasta que se hinche.
2. Después de que haya pasado el tiempo, transfiera la cebada a un colador y enjuague con agua fría.
3. Coloque la cebada perlada en un recipiente de doble caldera para cocinar cereales, vierta agua hirviendo (por 1 vaso de cebada perlada - 2.5 tazas de agua) y cocine durante media hora.
4. Mezcle suavemente los granos y cocine por otros 30 minutos. La preparación de la cebada está determinada por el grado de suavidad de los granos en el fondo del recipiente. Con una suavidad insuficiente, la cebada se cuece al vapor durante otros 30 a 40 minutos, dependiendo del tamaño del cereal y la variedad. Para hacer esto, debe drenar el agua que se ha formado en la bandeja del vaporizador y agregar agua nueva al tanque de agua hasta el valor máximo.
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Cocinar cebada perlada en una caldera doble es el método más lento posible. Sin embargo, la cebada al vapor es la más delicada, sedosa y, al mismo tiempo, la menos granulada. Si tiene prisa, use el método clásico de remojo + cocción en una olla o olla a presión.La cebada al vapor se puede cocinar sin remojar en absoluto; debido al tratamiento térmico suave, la cebada se cocinará de manera uniforme y estará suave, solo aumente el tiempo de cocción en 1 hora.
Es aún más sabroso cocinar cebada agregando leche al recipiente de vapor y agua a la sección de agua. Entonces la cebada perlada resultará aún más tierna y cremosa. Además, tal cebada es buena tanto para acompañar como para el desayuno, si agrega azúcar o miel. Con las comidas dietéticas, puedes cocinar cebada con kéfir.