Como cocinar cebada en sopa
Proporciones de cebada: por cada litro de la sartén, tome 1.5-2 cucharadas de cereal: por ejemplo, tome 6-9 cucharadas de cereal en una cacerola de sopa de 5 litros. Tenga en cuenta que la cebada continúa hinchándose incluso después del final de la cocción, y desde el momento de remojo hasta servir en la sopa, aumenta en aproximadamente 5-7 veces.
Para cualquier sopa, la cebada se debe remojar en agua fría durante al menos 6 horas, luego en la sopa estará suave y le dará al caldo una consistencia agradable. De lo contrario, la sopa tendrá más almidón y los cereales de la sopa serán más granulados y menos sedosos.
Puedes cocinar la cebada inmediatamente en una sartén para sopa, agregándola 1 hora antes de que la sopa esté generalmente lista.
Si la sopa está cocida y la cebada perlada está demasiado hinchada, drene el exceso con una cuchara ranurada, puede congelarse y usarse en el futuro.
1. Vierte agua en una cacerola, un par de vasos, para que la cebada perlada se cueza al vapor.
2. Lave la cebada en un tamiz hasta que quede agua limpia.
3. Coloque el tamiz sobre la sartén, cubra con una tapa, revuelva cada 10 minutos.
4. Manténgalo así durante 30 minutos, luego cocine en la sopa durante 1.5 horas.
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Para un tiempo óptimo y costos de mano de obra, la cebada se pone en remojo junto con la carne de sopa descongelada. Para preservar las propiedades nutricionales máximas, la carne se descongela naturalmente, y esto toma de 4 a 5 horas, aproximadamente lo mismo que la cebada se necesita para remojar.Si se prepara una sopa de champiñones a partir de champiñones secos, entonces el enfoque generalmente es el mismo: los champiñones secos se deben remojar durante varias horas y la cebada también se puede remojar en esta etapa.
Para encurtidos Es aún más importante remojar la cebada, ya que esta sopa se cocina con un alto contenido de sal y la sal endurece la cebada.