Como cocinar cebada en una cacerola
Necesitará: medio vaso de cebada perlada, agua para remojar, 4 vasos de agua para cocinar- El primer paso es medir la cebada perlada: a partir de 100 gramos (medio vaso), se obtienen 2 porciones grandes.
- Enjuague los cereales: el agua estará muy turbia al principio, para limpiarla es suficiente para moler los granos con los dedos debajo del agua corriente durante un minuto.
- Remoje la cebada perlada durante 3-4 horas para que se hinche, puede pasar la noche: vierta 2 tazas de agua en medio vaso de cebada perlada, cubra el plato y póngalo en el refrigerador. Durante el remojo, la cebada perlada se hincha mucho, por lo que los platos deben seleccionarse espaciosos.
- Después de 4 horas, la cebada perlada se ha hinchado, ligeramente ablandado y ahora está lista para cocinar.
- Coloque la cebada perlada y el agua en la que se empapó en una cacerola, espere hasta que hierva, reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén con una tapa. Hay mucha espuma al comienzo de la cocción, por lo que es importante vigilar de cerca el nivel del fuego.
- Después de 50 minutos de cocción, puede comenzar a probar la cebada; si está blanda, puede apagarla, pero si está dura, agregue otros 15 minutos al tiempo de cocción. Después de eso, drene el resto del agua, y la cebada perlada se cocina y está lista para servir como guarnición.
Fusofactos
- La cebada es el cereal más barato y útil. La cebada se llama la perla de los cereales debido a sus componentes beneficiosos: lisina (antiviral), gluten que contiene proteínas (indispensable para aquellos que siguen una dieta), selenio, vitaminas B, proteínas y minerales.- La cebada se puede remojar en agua o en la misma cantidad de leche o yogurt.
- La cebada está hecha de cebada, limpiando y moliendo el grano.
- La cebada perlada es uno de los cereales más baratos. Costo en las tiendas de Moscú: de 30 a 70 rublos. por 1 kilogramo de cebada perlada (precio indicado para mayo de 2020).
- Al cocinar, la cebada perlada aumenta 5 veces.
- La vida útil de la cebada perlada es de uno a un año y medio.
- El contenido calórico de la cebada es de 320 kcal / 100 gramos de cereal.
Preparación cebada La cebada está determinada por su apariencia y consistencia: cebada completamente cocida La cebada está hinchada, pero no blanda. En el cousc, la cebada perlada acabada es uniformemente suave.
Métodos no estándar de cocinar cebada
Como cocinar cebada en una olla de cocción lenta1. Enjuague la cebada perlada, remoje en agua fría durante 6-12 horas.
2. Drene el agua, ponga la cebada en una multicocina engrasada con mantequilla, vierta agua o leche en una proporción de 1: 3.
3. Ajuste la multicocina al modo "Alforfón" o "Arroz", cierre la tapa y cocine durante al menos 50 minutos, luego pruebe la cebada para que esté lista.
4. Agregue la mantequilla y deje en "Calentar" por otros 10 minutos.
Cómo cocinar en olla a presión
1. Enjuague y remoje durante 6-12 horas, drene y vierta agua fresca 1: 3.
2. Ajuste la válvula de presión de la olla a presión a la posición "Cerrada" y cocine después de presurizar durante 20 minutos, luego, naturalmente, libere la presión durante 40 minutos.
Como cocinar cebada en el microondas
1. Para 1 vaso de cebada perlada, tome un vaso y medio de agua hervida con sal y cocine en un horno de microondas, cubierto con una tapa, durante 25-30 minutos a 400 vatios.
2. Coloque la cebada perlada procesada (en una bolsa) en un recipiente con agua con sal hervida, póngala en el microondas durante 20 minutos a una potencia de 400 W.
Como cocinar cebada en una caldera doble
1. Lave la cebada perlada, escurra los restos vegetales y colóquelos en el recipiente de una caldera doble.
2. Alise la cebada perlada, cubra con agua y deje durante 6-12 horas.
3)Asegúrese de que haya suficiente agua en el compartimento de líquidos.
4. Encienda el vaporizador durante 1 hora (sin remojo - 2 horas).
5. Agregue sal y revuelva la cebada - está cocida.
Como cocinar cebada en bolsas
Los granos de las bolsas no necesitan empaparse previamente, ya están procesados y después de hervirlos se pueden agregar a sopas, guarniciones u otros platos.
1. Coloque una bolsa de cebada perlada en una cacerola y llénela con agua fría para cubrir la bolsa con agua con un margen de 1 centímetro.
2. Pon la sartén al fuego, espera a que hierva y cocina la cebada en una bolsa durante 45 minutos, tapada con una tapa.
