Cómo cocinar mijo
Necesitará: un vaso de mijo, 4 vasos de agua.- Limpie el mijo de los escombros y granos oscuros.
- Enjuague el mijo pelado en agua tibia hervida; cambie el agua varias veces para que al final permanezca transparente después de lavar los cereales.
- Vierta agua en una olla sin una capa de esmalte, en base a la proporción de que se necesitan 4 vasos de líquido para un vaso de cereal.
- Coloque una olla de agua a fuego medio y cocine a fuego lento.
- Cambie el fuego a bajo, agregue el mijo, cubra.
- Cocine por 20 minutos.
- Abra la tapa, salar el mijo con media cucharadita de sal, agregar agua si es necesario, mantenerlo en la estufa durante otros 10 minutos.
1. Transfiera el mijo lavado a un plato para horno microondas.
2. Vierta la mitad del agua preparada sobre el mijo, partiendo de la proporción de que para un vaso de cereal, se necesitan 4 vasos de líquido.
3. Coloque los platos con cereales en el microondas, cubra los platos.
4. Encienda el microondas por 5 minutos.
5. Revuelva el mijo, agregue el agua restante, sal con media cucharadita de sal, cocine por otros 2 minutos.
6. Vuelva a mezclar los granos, cocine en el horno por otros 2 minutos.
7. Deje el mijo debajo de la tapa para preparar durante 5 minutos.
Cómo cocinar mijo en una vaporera y multicocina
1. Coloque el mijo lavado en un recipiente multicocina o en un recipiente de vapor.
2. Vierta el cereal con agua, según el cálculo: para un vaso de cereal, solo se necesitan 4 vasos de líquido.
3. Sal mijo con media cucharadita de sal, poner un cuadrado de mantequilla.
4. Encienda el vaporizador o la multicocina durante 40 minutos, cocine sin revolver.
Al cocinar el mijo en una multicocina, se recomienda colocar una bandeja de vapor encima.
Como cocinar mijo en macetas
1. Organice el mijo lavado en macetas de cerámica, teniendo en cuenta que el volumen de mijo en el proceso de cocción aumenta 5-6 veces.
2. Vierta el mijo en macetas con agua, según el cálculo: para un vaso de cereal, se necesitan 4 vasos de líquido.
3. Sal mijo con media cucharadita de sal, agregue la mantequilla.
4. Cierre las ollas, coloque en un horno precalentado a 180 grados, cocine durante 25-30 minutos.
Fusofactos
- Al cocinar mijo aumenta 5-6 veces en volumen.- El mijo se hierve fuego lentopara evitar que se queme en la cacerola.
- Para cocinar, es mejor usar lavado mijo en agua tibia, y después de cocinarlo es mejor enjuagar el mijo con agua hervida caliente.
- Si cocinas gachas de mijo, primero vierta el mijo en agua hirviendo, y solo entonces, cuando el mijo esté semi-cocinado (después de 15 minutos), vierta la leche en una cacerola y cocine en leche hasta que estén tiernos (otros 10-15 minutos).
- Precio mijo - de 40 rublos. (en promedio en Moscú para junio de 2020).
- Contenido calórico mijo - 342 kcal / 100 gramos.
- Millet es muy servicial para la salud: comer mijo protege al cuerpo de enfermedades del sistema circulatorio y del hígado. El mijo contiene una gran cantidad de vitamina B6 (piridoxina), y el contenido de esta vitamina en el mijo es el doble que en el trigo sarraceno y la avena. La vitamina B6 ayuda a asimilar mejor los ácidos grasos insaturados en el cuerpo, normaliza el metabolismo de las grasas y las proteínas. Junto con el calcio, la piridoxina normaliza el trabajo de todos los músculos, principalmente el corazón, y promueve su relajación efectiva.Se ha demostrado científicamente que la falta de vitamina B6 puede causar otitis media. El mijo no contiene gluten, por lo que las personas que son alérgicas a esta proteína pueden comer sus platos.
- Mijo hervido niños se puede administrar a partir de un año de edad.
- No confundir mijo con trigo... El mijo es mijo procesado.
- Como escoger: dar preferencia a los cereales que son amarillos y no contienen partículas extrañas (escombros). Es mejor elegir cereales preenvasados en el embalaje original, esto ayudará a evitar comprar un producto de baja calidad.
- Cómo almacenar: es necesario verter el mijo en un recipiente herméticamente cerrado de cerámica o vidrio y colocarlo en un lugar oscuro. El mijo no debe almacenarse durante mucho tiempo, ya que tiene un alto contenido de grasa, que, al oxidarse durante el almacenamiento a largo plazo, le da un sabor amargo y un olor desagradable.
- Para hacer platos de mijo no sabía amargo, se recomienda enjuagarlo en agua tibia, ya que el agua fría no eliminará la grasa. En este caso, debe moler bien el mijo entre sus manos, eliminando mecánicamente la grasa de su superficie. Los granos deben lavarse varias veces hasta que el agua drenada sea completamente transparente. Otra forma de deshacerse del amargor es verter el mijo con agua, dejar que hierva y luego escurrir el agua con la grasa oxidada disuelta.