Como cocinar cuscús
Necesitará: 1 vaso de cuscús, 2 vasos de agua hirviendo.
1. Vierta el cuscús en una cacerola sin enjuagar.
2. Vierta agua hirviendo con sal sobre los cereales: por cada vaso de cuscús, 2 tazas de agua hirviendo.
3. Cierre la cacerola con una tapa y deje el cuscús por 5 minutos.
¡Tu cuscús está cocido!
Datos sobre el cuscús
El cuscús es un cereal hecho de trigo duro. El cuscús es una variación de la sémola: también está hecho de trigo, pero procesado de manera diferente. Por lo tanto, el cuscús no necesita hervirse en absoluto, su consistencia es más suave que la sémola y su contenido calórico es más bajo.Si necesita hacer cuscús a partir de sémola, puede hacer lo siguiente: espolvoree sémola con agua (1/3 de agua para 1/3 de sémola), amase durante 10 minutos y luego retire los grumos grandes. Mantenga el cuscús sobre vapor durante 15 minutos. Si el cuscús es grande, córtalo (pero no necesariamente) con un cuchillo. Espolvorea cuscús húmedo en una bandeja para hornear y mantén en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 100 grados. Cuscús fresco: está listo para cocinar.
El cuscús se sirve con platos de carne como guarnición, porque el cuscús es especialmente bueno en combinación con salsas y caldos de carne. A veces, para cocinar, se complementa con vegetales fritos o frutas secas, con menos frecuencia mariscos. Es importante que el cuscús prácticamente no tenga su propio sabor, pero cuando se cocina con productos de sabor brillante, los hace más suaves.
El precio del cuscús es de 100-200 rublos / libra (en promedio en Moscú en junio de 2017). El contenido calórico de los cereales es de 330 kcal / 100 gramos.