Como cocinar garbanzos
Formación
1. Para 1 vaso de garbanzos con un volumen de 250 mililitros, proporcione 3 vasos de agua.
2. Enjuague ligeramente los cereales en un tazón, drene el agua turbia y vierta 3 vasos de agua corriente a temperatura ambiente.
3. Remojar durante 6 horas a temperatura ambiente.
En una cacerola
1. Drene el agua en la que se remojaron las legumbres; vierta agua helada fresca - por cada vaso de cereal 4 vasos de agua.
2. Pon la sartén al fuego. Si es importante que los garbanzos hiervan, agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio.
3. Cocine por 40 minutos. Si los granos están viejos, cocine por otros 20 minutos.
En un multicooker
1. Enjuague los garbanzos después de remojarlos, póngalos en un recipiente multicocina.
2. Agregue agua - 4.5 tazas de agua a temperatura ambiente. Si es importante que el cereal hierva, agregue 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
3. Cierre la multicocina con una tapa, ajuste el modo "gachas" o "pilaf" y el tiempo durante 1,5 horas (si el cereal es viejo - 2 horas).
4. Espere a cocinar, verificando regularmente si hay suficiente agua.
5. Saca los garbanzos del recipiente multicocina: está listo.
En una caldera doble
1. Después de remojar, transfiera los garbanzos al recipiente de una caldera doble.
2. Llene el recipiente de agua con agua.
3. Cocine en una caldera doble por 1.5 horas (cereales viejos - 2 horas).
En una olla a presión
1. Ponga los guisantes empapados en agua durante 4 horas en el recipiente de la olla a presión.
2. Vierta los cereales con agua corriente tibia en una proporción de 1: 4.
3. Cierre la tapa y asegúrese de que la válvula de la olla a presión también esté en el modo "cerrado".
4. Cocine en el modo "frijoles" durante 1 hora.
5. Después de cocinar, espere hasta que baje la presión.
1. Enjuague los garbanzos y agréguelos a la cacerola.
2. Vierta agua - 4 veces más en volumen que los cereales.
3. Coloque la cacerola a fuego alto, espere a que el agua hierva y cocine por 10 minutos a fuego alto.
4. Reduzca el fuego, cubra, cocine por 1 hora.
Cómo cocinar deliciosos garbanzos
- Para ablandar el cereal, sumérjalo en agua durante varias horas antes de cocinarlo.- Para hummus o falafel, los garbanzos deben hervirse durante 20 minutos más, para que sea más fácil molerlos más tarde.
- Para que los garbanzos al cocinar hervido, al remojar, agregue 0.5 cucharaditas de refresco (por 1 vaso de cereal) al agua.
- Porque Las legumbres no tienen un sabor muy rico, se recomienda disolver 1 cucharadita de sal y azúcar en agua al remojar.
- Verificar preparación garbanzo, debe tomar un guisante en la mano y amasar. El guisante terminado será suave, como puré de papas, sin ninguna dureza.
- Los garbanzos tienen una magnífica cantidad de nutrientes - 80, mientras que tienen un contenido bajo en calorías - 120 kcal / 100 gramos.
- Otros nombres para los cereales son bubbler, nakhat, chícharos, garbanzos, nakhat, shish. La sopa de garbanzos más famosa se llama bozbash.
- Mantener los cereales crudos deben estar en un frasco herméticamente cerrado con varios dientes de ajo, los garbanzos hervidos deben almacenarse durante no más de 2 días en un recipiente cerrado en el refrigerador.
- Por elección garbanzos, debe prestar atención al embalaje (debe estar bien cerrado) y al tamaño de los guisantes: cuanto más, mejor.
- Costo de garbanzos - 200 rublos / 1 kilogramo (en promedio en Moscú para junio de 2020). Puede comprarlo tanto en supermercados como en vendedores de productos orientales en los mercados.
- Garbanzos hervidos Rico proteína vegetal (útil para la construcción muscular, piel y huesos), fibra (reduce el colesterol, reduce el riesgo de cáncer, ralentiza la absorción de carbohidratos), grasas insaturadas (ayuda a suprimir el colesterol, mejora las membranas celulares y la síntesis de proteínas), lisina (ayuda a acelerar quemar grasa, tiene un efecto antidepresivo, mejora la memoria a corto plazo), vitamina B1 (participa en el metabolismo de los carbohidratos y el agua), vitamina B6 (metabolismo), ácido fólico (formación de inmunidad, metabolismo, útil para mujeres embarazadas). Comer garbanzos puede aumentar la cantidad de semen masculino y mejorar la lactancia femenina.
- Garbanzos - esto es una planta alimenticia de leguminosas, se ha cocinado desde la antigüedad.Cultivado en India, Turquía, Pakistán.
- En la antigüedad, los garbanzos tratado Muchas enfermedades renales. Además de todo lo anterior, puede prevenir los trastornos alimentarios, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, prevenir el desarrollo de anemia y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El uso le permite obtener una alta carga de vivacidad.
- Sin embargo los garbanzos contraindicado personas con una úlcera vesical. Además, el consumo excesivo de cereales está plagado de una mayor formación de gases.