Cómo cocinar trigo sarraceno verde
Necesitarás: trigo sarraceno, agua
1. Antes de cocinar, los cereales deben clasificarse cuidadosamente, eligiendo los restos vegetales.
2. Bajo el chorro de agua fría, enjuague los granos varias veces. Esto hará que se desmorone después de cocinar.
3. Vierta el trigo sarraceno verde en una cacerola.
4. Vierta agua en un recipiente con cereales para que desaparezca en 2-3 centímetros.
5. Agregue sal, por 1 taza de trigo sarraceno verde - media cucharadita de sal.
6. Coloque una cacerola con cereales a fuego lento y hierva.
7. Cocine los cereales por 15 minutos.
Receta de alforfón verde con verduras
ProductosAlforfón verde - 1 taza (170 gramos)
Tomate - 2 frutas
Pimienta búlgara - 1 pieza
Calabacín - 1 pieza
Zanahorias - 1 raíz mediana
Arco - 1 cabeza
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Agua - 2 vasos
Albahaca y perejil - 3 ramitas cada uno
Sal - media cucharadita
Cómo cocinar trigo sarraceno verde con verduras
1. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén profunda y caliente a fuego lento.
2. Agregue trigo sarraceno verde lavado, tomates picados, pimientos, calabacín, zanahorias, cebollas en el recipiente y mezcle bien.
3. Freír durante 5-7 minutos a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
4. Vierta 2 tazas de agua en una sartén para que los cereales y las verduras desaparezcan en 2-3 centímetros, y hierva.
5. Vierta media cucharadita de sal en la sartén, revuelva, cubra y cocine por 25 minutos.
6. Al final del tiempo, abra la tapa y vierta las verduras picadas en la sartén.
7. Revuelva bien y ya se puede servir.
Fusofactos
- Alforfón verde - esto es grano de trigo sarraceno que no se somete a un tratamiento térmico: vapor o tostado. Debido a la falta de exposición al calor, el trigo sarraceno verde contiene más nutrientes, pero se almacena menos. Estas son sus principales diferencias de trigo sarraceno ordinario.- Contenido calórico trigo sarraceno verde - 335 kcal / 100 gramos de cereales.
- La composición de los cereales contiene muchos minerales y elementos. Debido a su alto valor energético, se considera un producto dietético. Hay componentes que reemplazan la proteína de la carne, por lo que los cereales se incluyen en la dieta de una dieta vegetariana, y el trigo sarraceno verde germinado es un verdadero placer para los amantes de la comida cruda. Trigo sarraceno verde afecta beneficiosamente en la presión arterial, aumenta la elasticidad de las paredes capilares, fortalece los vasos sanguíneos, afecta positivamente el funcionamiento de la glándula tiroides y el corazón, mejora el funcionamiento del tracto digestivo, ayuda a eliminar las toxinas y el colesterol del cuerpo.
- trigo sarraceno como planta cultivada, comenzó a usar para alimentos hace más de 3 mil años en países asiáticos. Y solo unos pocos siglos después, se introdujo en Europa, y de allí a Rusia. Comenzaron a freírlo durante el reinado de Nikita Khrushchev, según la receta para freír que fue traído de los Estados Unidos.
- Si un comparar cereales - arroz sancochado y trigo sarraceno verde, entonces el segundo producto es en muchos aspectos superior al arroz. El trigo sarraceno verde tiene 76 veces el nivel de antioxidantes del arroz sancochado.
- El trigo sarraceno verde puede ser germinar... Será útil y retendrá todas sus vitaminas y nutrientes.
- Granos puede ser consumido ambos hervidos y crudos. A diferencia del alforfón marrón, el alforfón verde tiene un sabor suave, que recuerda a las avellanas. Los granos crudos se mojan rápidamente en la boca, pero no se adhieren a los dientes.
- Cuando elección El producto debe ser dibujado a color. Si los granos son frescos, tendrán un color verde claro. Se oscurecerá con el tiempo, pero permanecerá ligero en la falla. Si el cereal se almacenó incorrectamente, tendrá un olor a moho.
- Periodo de almacenamiento cereales 6-12 meses.
- El costo trigo sarraceno verde - 90 rublospor 450 gramos (en promedio en Moscú para junio de 2020).