Alforfón con estofado
Productos
Tarro de estofado deshuesado - 500 gramos
Alforfón - 1 vaso
Sal: 1-2 cucharaditas, dependiendo de lo salado que esté el guiso
Agua - 1.5 tazas
Preparación de comida
1. Clasifique y enjuague el trigo sarraceno con agua corriente.
2. Abra una lata de estofado con un abrelatas, corte la carne en trozos pequeños.
3. Pruebe el guiso en busca de sal: si es muy salado, ajuste la cantidad de sal al cocinar trigo sarraceno.
Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado en una cacerola
1. Vierta 1.5 tazas de agua en una cacerola, ponga trigo sarraceno, agregue sal si es necesario.
2. Hervir el trigo sarraceno durante 10 minutos después de hervir, agregar el guiso (junto con el líquido), mezclar el trigo sarraceno con el guiso.
3. Cocine el trigo sarraceno con el guiso durante 10-15 minutos, luego apague el fuego, envuelva la sartén con trigo sarraceno y guisar en una manta y deje que se cocine durante 10-20 minutos.
Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado
Para el alforfón, el cerdo, el estofado de ternera, la carne de caballo o incluso el jabalí son los más adecuados. El trigo sarraceno absorberá todos los jugos durante la cocción. Es mejor eliminar la grasa que puede estar presente en el frasco con estofado.Puede hervir el trigo sarraceno y mezclarlo con el estofado, pero luego el trigo sarraceno no tendrá tiempo de remojarse en los jugos de carne y se secará. Para suavizar el menos de este método, agregue mantequilla al trigo sarraceno.
Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado en una olla de cocción lenta
1. Ponga el trigo sarraceno en una multicocina, vierta en agua.
2. Cierre la tapa de la multicocina, cocine trigo sarraceno durante 10 minutos después de hervir en el modo "Cocción" o "Granos".
3. Coloque el estofado en una olla de cocción lenta y continúe cocinando trigo sarraceno con estofado durante otros 15 minutos bajo una tapa cerrada.
4. Insista en el alforfón con estofado, sin abrir la tapa de la multicocina, durante 10 minutos.
Cómo cocinar trigo sarraceno con estofado en una olla a presión
1. Vierta el trigo sarraceno en la cacerola de la olla a presión, agregue el estofado y agregue agua.
2. Ajuste el tiempo de cocción: 8 minutos en el modo "Granos".
3. Después de ganar presión, cocine por el tiempo prescrito, luego espere media hora para que baje la presión; solo durante este tiempo, se infundirá trigo sarraceno.