Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας
Οι αναλογίες μαρμελάδας φράουλας
1 κιλό άγριων φραουλών απαιτεί 1 κιλό ζάχαρης.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας
1. Βάλτε τις φράουλες σε στρώσεις σε χαλύβδινο ταψί, πασπαλίζουμε κάθε στρώση με ζάχαρη.
2. Καλύψτε και τοποθετήστε το τηγάνι σε σκοτεινό μέρος για 8 ώρες.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα φράουλας 15 λεπτά μετά το βράσιμο, ανακατεύοντας και αραιώνοντας.
4. Ψύξτε τη μαρμελάδα φράουλας.
5. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Φυλάσσετε τα βάζα με μαρμελάδα φράουλας ανάποδα μέχρι να κρυώσουν και μετά σε δροσερό μέρος.
Συνταγή μαρμελάδας φράουλας σε μια αργή κουζίνα
1. Τακτοποιήστε τις φράουλες, καθαρίστε τις από συντρίμμια.
2. Βάλτε τις φράουλες σε βραστή κουζίνα, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε σε 100 ml νερού.
4. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε μαρμελάδα φράουλας για 30 λεπτά.
5. Ρίξτε μαρμελάδα φράουλας σε βάζα, κλείστε τα βάζα και ψύξτε ανάποδα με καπάκι.
Μαρμελάδα φράουλας σε αρτοποιείο
Μαγειρέψτε μαρμελάδα φράουλας σε μια μηχανή ψωμιού για 25 λεπτά στη λειτουργία "Μαρμελάδα"
Fusofacts
- Τα μικρά πυκνά μούρα είναι πιο κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας, καθώς τα μεγάλα και ζουμερά βράζουν και χάνουν το σχήμα τους. Προκειμένου η μαρμελάδα να περιέχει ολόκληρες μεγάλες φράουλες, συνιστάται η χρήση πηκτωματοποιητικού, για παράδειγμα, σιροπιού μήλου, για να επιμείνετε και να βράσετε τα μούρα.
- Κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας άγριας φράουλας, μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τις σέπες. Δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, θα βράσουν και ουσιαστικά δεν θα γίνουν αισθητές στη μαρμελάδα.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας φράουλας είναι 220 kcal / 100 γραμμάρια.
- Εάν η μαρμελάδα φράουλας είναι πικρή, - είτε αυτή είναι η ποικιλία των μούρων, είτε η μαρμελάδα είναι πολύ ψημένη. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα φράουλας σε 1 βήμα - τότε δεν θα υπάρχει πικρία. Κατά την προετοιμασία μαρμελάδας φράουλας, μπορείτε να βάλετε ωμά αποφλοιωμένα καρότα στο τηγάνι - θα απομακρύνει την πικρία.
Η μαρμελάδα μπορεί επίσης να έχει πικρή γεύση εάν χρησιμοποιούνται άγρια μούρα. Συνιστάται να μαζεύετε άγριες φράουλες μόνο σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό.
- Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας χωρίς μαγείρεμα, τότε θα πρέπει να αλέσετε τις φράουλες με ζάχαρη: για κάθε κιλό μούρων, παρέχετε 1,3-1,5 κιλά ζάχαρης.
