Συνταγή μαρμελάδας μήλου με φωτογραφία
Προϊόντα για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου
Φρέσκα μήλα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου
1. Επιλέξτε φρέσκα, ώριμα, σταθερά μήλα για μαρμελάδα.
2. Πλύνετε και σκουπίστε τα μήλα, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε το στέλεχος και τον πυρήνα.
3. Κόψτε κάθε μισό σε φέτες πάχους 0,5 cm.
4. Βάλτε τα μήλα σε ένα μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη στην κορυφή, καλύψτε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ώρες. 
5. Τα μήλα πρέπει να δίνουν χυμό. Για αξιοπιστία, αξίζει να ανακατεύετε (κουνάμε) τα μήλα κάθε μία ή δύο ώρες.
6. Βάλτε ένα μπολ με μήλα και ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, βράστε, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας και αραιώστε και στη συνέχεια αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά.
7. Καλύψτε τη μαρμελάδα μήλου και αφήστε για 6-7 ώρες.
8. Στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία.
9. Και επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα αφού βράσει για 5 λεπτά και κρυώστε τελείως.
10. Και επαναλάβετε τη διαδικασία για τελευταία φορά - μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά σε ήσυχο βράσιμο. Στη συνέχεια ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα μήλου σε αποστειρωμένα βάζα.
Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα μήλου σε μια αργή κουζίνα
Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα μήλου χωρίς νερό, με το δικό σας χυμό. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα από αποφλοιωμένα μήλα για 1 ώρα στη λειτουργία "Stew", από μη αποφλοιωμένα μήλα - 1 ώρα και 30 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μήλου σε ένα αρτοποιείο για 1,5 ώρα, τοποθετώντας μια σπάτουλα για να ανακατέψετε τη ζύμη.
Fusofacts
- Το σκληρό και ζουμερό είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για φέτες μήλου. ποικιλίες μήλου - θα δώσουν το χυμό τους στο σιρόπι, χωρίς να βράσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.- Για μαρμελάδα από μήλα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη. Είναι σημαντικό για τον προσδιορισμό της απαιτούμενης ποσότητας ζάχαρης και της ποικιλίας των μήλων - έτσι, εάν η ποικιλία είναι γλυκιά, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί σε 700-800 γραμμάρια. Εάν μαγειρεύετε μαρμελάδα από ξινά μήλα, η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί κατά 100-200 γραμμάρια.
- Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα, αλλά δεν υπάρχει αυστηρή ανάγκη για αυτό.
- Από καρυκεύματα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κανέλα ή τζίντζερ (στο στάδιο της πλήρωσης των μήλων με ζάχαρη), βανιλίνη, κιτρικό οξύ σε μαρμελάδα μήλου.
- Για κάθε κιλό μήλων, μπορείτε να προσθέσετε 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πορτοκάλι ή φλούδα λεμονιού. ή ίσο μέρος του lingonberry? ή 1/2 μέρος των μπανανών.
— Διατήρηση η μαρμελάδα μήλου πρέπει να βρίσκεται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η σπιτική μαρμελάδα μήλου μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο όλο το χειμώνα, αλλά και τις επόμενες εποχές - έως και 3 χρόνια.
— Περιεχόμενο θερμίδων μαρμελάδα μήλου - 250 kcal / 100 γραμμάρια. - Στην ιδανική περίπτωση, μην ανακατεύετε τη μαρμελάδα μήλου με ένα κουτάλι, αλλά ανακινήστε απαλά το τηγάνι ή το μπολ.
- Εάν η μαρμελάδα του μήλου είναι καταρροή, στραγγίστε το σιρόπι και βράστε το ξεχωριστά από τα μήλα και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μήλα στο σιρόπι και ολοκληρώστε την παρασκευή της μαρμελάδας.
- Η περίοδος αιχμής για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου είναι από τα τέλη Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Αυτή τη στιγμή, η μεγαλύτερη συγκομιδή μαζεύεται και, επιπλέον, τα μήλα είναι πολύ φθηνά. Συνιστάται να αγοράζετε μήλα για μαρμελάδα στις αγορές ή σύμφωνα με τις προτάσεις φίλων που έχουν καλοκαιρινές εξοχικές κατοικίες.
