Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σταφίδας με πορτοκάλια
Προϊόντα
για 1 λίτρο μαρμελάδας
Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα από κόκκινη ή μαύρη σταφίδα - 2 κιλά
Πορτοκάλια - 3 μεγάλα
Ζάχαρη - 3 κιλά
Κιτρικό οξύ - 5 γραμμάρια
Ρούμι - 1 κουταλιά της σούπας (προαιρετικό)
Προετοιμασία προϊόντων για μαγείρεμα μαρμελάδας
1. Τακτοποιήστε τις σταφίδες, αφαιρέστε τα τσαλακωμένα και χαλασμένα μούρα, πλύνετε και βάλτε σε ένα σουρωτήρι, ανακινώντας κατά καιρούς.
2. Όταν τα μούρα σταφίδας είναι στεγνά, ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα για να φτιάξετε μαρμελάδα, πασπαλίστε με κιτρικό οξύ και καλύψτε με ζάχαρη.
3. Πλύνετε τα πορτοκάλια, κόψτε τη φλούδα με γεύση (είναι χρήσιμο για το μαγείρεμα μαρμελάδας από φλούδες πορτοκαλιού) και λευκές μεμβράνες, κομμένες σε φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Ψιλοκόψτε τα πορτοκάλια, αν χρησιμοποιείτε πορτοκάλια χωρίς φλούδα, και αν με φλούδα - στη συνέχεια μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος.
Κάνοντας μαρμελάδα
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα και σταφίδες με πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα1. Βάλτε μια κατσαρόλα με σταφίδες στη φωτιά, βράστε.
2. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και τρίψτε το μείγμα μέσω κόσκινου.
3. Βάζουμε τα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα στο μείγμα σταφίδας, βράζουμε με συνεχή ανάδευση και στη συνέχεια ρίχνουμε το ρούμι.
4. Βράστε τη μαρμελάδα για 3 λεπτά με την πιο ήσυχη θερμότητα που της επιτρέπει να βράσει. αφαιρέστε τον αφρό κατά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σταφίδας με πορτοκάλια σε μια αργή κουζίνα
1. Βάλτε τις σταφίδες σε ένα δοχείο πολλαπλών κουζινών, ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο", μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
2. Περάστε τις σταφίδες από κόσκινο ή αλέστε με ένα μπλέντερ.
3. Βάλτε τις σταφίδες στη βραστήρα, προσθέστε τα πορτοκάλια, ψιλοκομμένα ή τυλιγμένα μέσω μύλου κρέατος, ρίξτε το ρούμι και μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 10 λεπτά.
Συγκομιδή μαρμελάδας σταφίδας με πορτοκάλια για το χειμώνα
1. Ρίξτε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλια σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Βιδώστε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια.
3. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα ή ένα γούνινο παλτό, ψύξτε σε αυτήν την κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου και αποθηκεύστε το.
