Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τριαντάφυλλου
Προϊόντα
Rosehip - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό
Νερό - 1 λίτρο
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα τριαντάφυλλου
Πλύνετε τα ροδαλά ισχία, κόψτε, αφαιρέστε τους σπόρους και τις τρίχες με ένα μικρό κουτάλι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε ροδαλά ισχία και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τα ροδαλά ισχία για 3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε ένα μπολ.
Σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα μαρμελάδα, ρίχνουμε το νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα ροδαλά ισχία, βάζουμε στη φωτιά και αραιώνουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Προσθέστε τα ροδαλά ισχία και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Επιμείνετε για 6 ώρες, στη συνέχεια επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10-20 λεπτά μέχρι την απαιτούμενη πυκνότητα.
Ρίξτε ζεστό μαρμελάδα τριαντάφυλλου σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε. Ψύξτε τη μαρμελάδα τριαντάφυλλου γυρίζοντας τα βάζα ανάποδα και τυλίγοντας τα σε μια κουβέρτα. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε τα βάζα μαρμελάδας για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα τριαντάφυλλου σε αργή κουζίνα
ΠροϊόνταRosehip - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό
Νερό - μισό λίτρο
Λεμόνι - 1 ζουμερό
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα τριαντάφυλλου σε αργή κουζίνα
Πλύνετε τα μούρα, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους και τις τρίχες. Ρίχνουμε νερό σε ένα πολυκουζινάκι, προσθέτουμε ροδαλά ισχία και μαγειρεύουμε για 1 ώρα. Προσθέστε λεμόνι 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε βάζα.
Fusofacts
1. Για μαρμελάδα είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε ώριμα, σαρκώδη, κατά προτίμηση μεγάλα ροδαλά ισχία, από τα οποία είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τους σπόρους.2. Τα κόκαλα (σπόροι) και οι τρίχες χαλούν τη γεύση της μαρμελάδας, μπορείτε να τα αφαιρέσετε χωρίς να κόψετε τα ροδαλά ισχία, χρησιμοποιώντας το στρογγυλεμένο άκρο της φουρκέτας.
3. Για να γίνει η μαρμελάδα νόστιμη και τα ροδαλά ισχία να γίνουν διαφανή και μαλακά, αρωματίζονται - βυθίζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και, μόνο τότε, χύνονται με σιρόπι ζάχαρης.
4. Πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα τριαντάφυλλου σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας μια προφανή βρασμό, διαφορετικά τα φρούτα θα τσαλακωθούν και θα είναι σκληρά.
5. Η μαρμελάδα Rosehip διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C, στην οποία τα φρέσκα φρούτα είναι τόσο πλούσια, το επιδόρπιο είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
6. Αξίζει να περιοριστεί η κατανάλωση μαρμελάδας τριαντάφυλλου για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και αυξημένη πήξη του αίματος.
7. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας τριαντάφυλλου είναι περίπου 360 kcal / 100 γραμμάρια.
