Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λίτσι;

Το Lychee (κινέζικο δαμάσκηνο) είναι ένα εξωτικό τροπικό φρούτο που έχει γεύση σαν σταφύλια. Ο εξωτισμός του καρπού αφορά κυρίως την εμφάνιση - σε ολόκληρη την επιφάνεια καλύπτεται με μια εύθραυστη λεπτή φλούδα, και στο εσωτερικό υπάρχει ένα αρκετά μεγάλο οστό. Το Lychee γίνεται δημοφιλές φρούτο στη Ρωσία, επομένως μπορεί να αγοραστεί συχνά σε τιμή παρόμοια με τα συνηθισμένα μήλα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, αξίζει τον κόπο να απολαύσετε μια γευστική περιέργεια και να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα - όχι μόνο για το χειμώνα, αλλά για το καλοκαίρι. Εκπλήσσει τους καλεσμένους, περιποιηθείτε τα παιδιά - αυτό είναι το πράγμα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λίτσι

1. Ξεπλύνετε καλά τη λίτσι και στη συνέχεια ξεφλουδίστε - είναι βολικό να το κάνετε κόβοντας το δέρμα της λίτσι. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με ένα φρέσκο ​​ακονισμένο μαχαίρι.
2. Αφαιρέστε το σπόρο από κάθε φρούτο.
3. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
4. Ρίξτε το χυμό ενός λεμονιού πάνω από τα μούρα.
5. Ρίξτε 0,5 κιλά ζάχαρης για κάθε κιλό αποφλοιωμένων μούρων και στείλτε το δοχείο στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Η ποσότητα ζάχαρης πρέπει να προσδιορίζεται ανάλογα με τους ακόλουθους παράγοντες:
   - πόσο γλυκό είναι το φρούτο αρχικά και πόσο γλυκό θέλετε να πάρετε την τελική μαρμελάδα,
   - πόσο ζουμερό λίτσι είναι απαραίτητο να το πάχουμε με ζάχαρη,
   - πόσο προγραμματίζεται η αποθήκευση της μαρμελάδας λίτσι.
6. Αφού επιμείνει, το λίτσι θα δώσει χυμό, η μελλοντική μαρμελάδα θα πρέπει να αναμιχθεί καλά, σε χαμηλή φωτιά και να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας καλά. Σπουδαίος! Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτάλι, δεν θα προσθέσει περιττές γεύσεις στη μαρμελάδα. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η απόχρωση της μαρμελάδας θα αλλάξει σε πιο σκοτεινή.
7. Χρόνος μαγειρέματος για μαρμελάδα λίτσι:
   - Για ένα επιδόρπιο που θα διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικούς μήνες, η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί για 10 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
   - Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα λίτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ασταθή θερμοκρασία (στην κουζίνα, στο ντουλάπι), τότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο των πέντε λεπτών: μετά από 5 λεπτά βρασμού, περιμένετε να κρυώσει η μαρμελάδα - και έτσι 3-4 φορές.