Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα viburnum
Προϊόντα
Kalina - 3 κιλά
Ζάχαρη - 3 κιλά
Νερό - 1 λίτρο
Ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμμάρια
Λεμόνι - 3 μέσο
Προετοιμασία φαγητού
1. Για να καθαρίσετε το viburnum από κλαδιά και φύλλα, τακτοποιήστε και πλύνετε καλά.
2. Στεγνώστε το viburnum ανακινώντας το σε ένα σουρωτήρι ή ρίχνοντάς το σε χαρτί για 10 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και ψιλοκόψτε, αφαιρώντας τους σπόρους.
Μαρμελάδα Viburnum σε μια κατσαρόλα
1. Ρίξτε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε φωτιά και θερμάνετε.
2. Όταν ζεσταθεί το νερό, προσθέστε ζάχαρη στο νερό και διαλύστε το.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά.
4. Ρίξτε το viburnum στο σιρόπι και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα αφού βράσει ξανά για 5 λεπτά.
5. Ψύξτε εντελώς τη μαρμελάδα viburnum για 5-6 ώρες.
6. Επιστρέψτε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέστε το λεμόνι και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα αφού βράσει για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
1. Σε μια αργή κουζίνα, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα με το καπάκι ανοιχτό.
2. Βράζουμε νερό με ζάχαρη στη λειτουργία "Stew", ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Βάλτε τα μούρα στο νερό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Ψύξτε τη μαρμελάδα, στη συνέχεια βράστε ξανά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
5. Προσθέστε λεμόνι και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για άλλα 5 λεπτά στη λειτουργία "Stew".
Jam spin
Τακτοποιήστε το ζεστό viburnum σε βάζα, ρίξτε το σιρόπι και σφίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα, καλύψτε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν τελείως. Μετά την ψύξη, τοποθετήστε τα βάζα μαρμελάδας για αποθήκευση.
Fusofacts
- Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το viburnum πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, αν και δεν είναι απαραίτητο, αλλά εξακολουθεί να συνιστάται. Για να ξεφλουδίσετε εύκολα το viburnum από σπόρους, είναι απαραίτητο να αλέσετε το μούρο μέσω ενός λεπτού κόσκινου ή ενός σουρωτήρι με γάζα.- Αντί για λεμόνι, όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα viburnum, μπορείτε να προσθέσετε ασβέστη ή πορτοκάλι στις ακόλουθες αναλογίες: προσθέστε 2 λάιμ ή 1 πορτοκάλι σε 1 κιλό viburnum.
- Για επιπλέον πλύσιμο του viburnum για μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να αραιώσετε 1,5 κουταλιές της σούπας αλάτι σε 1 λίτρο ζεστού νερού και να διατηρήσετε το viburnum σε αυτό το διάλυμα για 3-4 λεπτά.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της μαρμελάδας viburnum είναι 360 kcal.
- Το κόστος της μαρμελάδας viburnum στα καταστήματα είναι 300 ρούβλια / 300 γραμμάρια (κατά μέσο όρο στη Μόσχα για τον Ιούλιο του 2018). Μπορείτε να αγοράσετε viburnum στις αγορές από το Νοέμβριο και στη συνέχεια να καταψύξετε. Στα καταστήματα, το viburnum ουσιαστικά δεν πωλείται.
- Από την ποσότητα των προϊόντων που δίνονται στη συνταγή, θα λάβετε 3 λίτρα μαρμελάδας viburnum.
- Η μαρμελάδα Viburnum, εάν φυλάσσεται σωστά, θα είναι βρώσιμη για 3-5 χρόνια.
- Κατά την αντικατάσταση φρέσκων μούρων με κατεψυγμένα, χρησιμοποιήστε 1,2 κιλά κατεψυγμένα αντί για 1 κιλό φρέσκα μούρα.
- Σεζόν Viburnum - από τα μέσα Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Το Kalina συγκομίζεται συνήθως στα δάση, όταν πηγαίνουν για μανιτάρια ή καλλιεργούνται σε ντάκα.
- Η μαρμελάδα Viburnum είναι πολύ καλή βοηθάει με καούρα: αρκεί να αραιώσουμε 3 κουταλάκια του γλυκού μαρμελάδα, μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή μας, σε 1 λίτρο βραστό νερό. Πίνετε από 1 λίτρο την ημέρα.
- Η μαρμελάδα Viburnum είναι πολύ χρήσιμη για το περιεχόμενο και τη διατήρηση της βιταμίνης C κατά το μαγείρεμα στο viburnum, γεγονός που αυξάνει την ανοσία. Το τσάι με μαρμελάδα viburnum βοηθάει σε κρυολογήματα από υψηλές θερμοκρασίες και βήχα. Μπορείτε να αλέσετε τη μαρμελάδα viburnum με μέλι - τότε θα έχετε ένα εξαιρετικό αποχρεμπτικό.
