Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγιόκλημα
Αναλογίες προϊόντος
Αγιόκλημα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1,5 κιλά
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγιόκλημα σε μια κατσαρόλα
Ταξινομήστε το αγιόκλημα (πυκνά, όχι υπερβολικά μούρα είναι κατάλληλα για μαρμελάδα), αφαιρέστε τα υπολείμματα των φυτών, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε λίγο σε χαρτοπετσέτες. Ρίχνουμε το αγιόκλημα σε ένα δοχείο μαρμελάδας, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 ώρες. Ο χυμός αγιοκλημάτων σχηματίζεται, ο οποίος στο τέλος θα χρησιμεύσει ως σιρόπι για μαρμελάδα.
Βάζουμε μια κατσαρόλα με αγιόκλημα και ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε, ανακατεύουμε και αραιώνουμε με κουτάλι. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 20 λεπτά.
Ρίξτε τη μαρμελάδα αγιόκλημα στα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Ψύξτε τα βάζα ανάποδα τυλίγοντας τα σε μια κουβέρτα. Στη συνέχεια, φυλάξτε το για αποθήκευση.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγιόκλημα σε αργή κουζίνα
Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε και στεγνώστε, καλύψτε με ζάχαρη και αφήστε για 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας απαλά τα μούρα με ζάχαρη μία φορά την ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το αγιόκλημα με ζάχαρη σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα. Ρίξτε τη βρασμένη μαρμελάδα αγιόκλημα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγιόκλημα και φράουλα
ΠροϊόνταΦράουλες - μισό κιλό
Αγιόκλημα - μισό κιλό
Ζάχαρη - 1,5 κιλά
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγιόκλημα φράουλας
Ταξινομήστε τις φράουλες και το αγιόκλημα, αφαιρέστε τα φύλλα, πλύνετε και στεγνώστε. Τρίψτε τα μούρα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Βάζουμε τα καθαρισμένα μούρα σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για 20-24 ώρες.
Βάλτε την κατσαρόλα με μούρα σε μια ήσυχη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και αραιώνοντας, για 20 λεπτά. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα αγιόκλημα και φράουλα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, κρυώστε και φυλάξτε το.
Fusofacts
- Πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα, ελέγξτε τη γεύση του αγιόκλημα: εάν τα μούρα είναι πολύ πικρά, τότε η μαρμελάδα θα έχει και πικρή παρά την προσθήκη μεγάλης ποσότητας ζάχαρης.- Γλυκές ποικιλίες αγιοκλημάτων για φυτά - Bakchar Giant, Kingfisher, Elizabeth.
- Η περίοδος συγκομιδής αγιοκλημάτων είναι στις αρχές Ιουνίου. Ανάλογα με την ποικιλία, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε διάστημα από αρκετές ημέρες έως 1,5 εβδομάδες.
- Τα οφέλη της μαρμελάδας αγιοκλημάτων οφείλονται στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και στην αντιβακτηριακή δράση. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ως χειμερινό επιδόρπιο για την πρόληψη του κρυολογήματος.
