Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα irgi
Αναλογίες
Irga - 1 κιλό
Ζάχαρη - 1 κιλό
Νερό - 300 χιλιοστόλιτρα
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα irgi
1. Ταξινόμηση Irga, καθαρίστε και πλύνετε. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
2. Ρίξτε ζάχαρη στο θερμαινόμενο νερό, διαλύστε το.
3. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και μετά βάζουμε τα μούρα στο σιρόπι και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Καλύψτε την κατσαρόλα με μαρμελάδα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
5. Στη συνέχεια, επιστρέψτε στη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για τρίτη φορά.
7. Ρίξτε την καυτή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφίξτε τα καπάκια.
Μαρμελάδα Irgi με λεμόνι
ΠροϊόνταIrga - 1,5 κιλά
Βραστό νερό - 200 χιλιοστόλιτρα
Ζάχαρη - 700 γραμμάρια
Μικρό λεμόνι - 1 κομμάτι
Παρασκευή
1. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1,5 κιλά πλυμένου και αποφλοιωμένου irgi.
2. Προσθέστε 200 ml βραστό νερό στα φρούτα και βάλτε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία.
3. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 30 λεπτά.
4. Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι, ανακατέψτε καλά τα μούρα.
5. Ρίξτε 700 γραμμάρια ζάχαρης πάνω από το irgi και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.
6. Στρίψτε το πλυμένο λεμόνι σε μύλο κρέατος και προσθέστε στη μαρμελάδα.
7. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 30 λεπτά.
8. Μετά από μισή ώρα, σβήστε το αέριο και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει.
9. Στη δροσερή μαρμελάδα βυθίστε ένα μπλέντερ και αλέστε τα μούρα σε ζελέ.
10. Ζεσταίνετε τη μαρμελάδα σε βρασμό και ρίξτε την σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα. Η τελική μαρμελάδα θα μοιάζει με μαρμελάδα με συνέπεια.
