Πόσο να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σύκου;

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σύκα

Προϊόντα
Σύκα - 1 κιλό
Ζάχαρη - 700 γραμμάρια

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σύκα
Ξεπλύνετε τα σύκα, κόψτε τους μίσχους, κόψτε σε πολλά κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα για μαρμελάδα, καλύψτε με ζάχαρη και βάλτε σε δροσερό μέρος για 12 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 6 ώρες. Στη συνέχεια, επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Ρίξτε τη μαρμελάδα σύκου σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, γυρίστε τα βάζα μαρμελάδας ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα. Αφού κρυώσει η μαρμελάδα, αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα μαρμελάδα σύκου
Πλύνετε τα σύκα, μην κόβετε ή κόβετε το μίσχο. Βάζουμε τα σύκα σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά.
Καλύψτε τα σύκα με ζάχαρη (σε αυτήν την περίπτωση, όταν η μαρμελάδα γίνεται από ολόκληρα σύκα, δώστε 1 κιλό ζάχαρης για 1 κιλό σύκα). Αφήστε το για 5 ώρες.
Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σύκου σε μέτρια φωτιά έως ότου μαγειρευτεί για 30-50 λεπτά μέχρι την απαιτούμενη συνοχή.